¿Sabes cómo preparar estos platos caseros, como panceta de cerdo caliente, chiles estofados y hormigas trepando a los árboles?
Ingredientes: Un trozo de panceta de cerdo fresca, una cucharada de pasta de judías Pixian, un pimiento verde, una pequeña cantidad de cebolla verde, una pequeña cantidad de jengibre, una pequeña cantidad de ajo, un una pequeña cantidad de sal, una pequeña cantidad de glutamato monosódico, una pequeña cantidad de salsa de soja, dos cucharadas de aceite de cocina para freír. Práctica: 1. Para quitar el olor a pescado de la panza del cerdo, sáquela y sumérjala en agua salada. Coge la panceta de cerdo con harina de trigo, ponla en agua limpia para quitar la mucosidad sucia, luego ponla en una olla con agua hirviendo y cocina hasta que se desprenda el ombligo blanco, luego remójala en agua fría y usa un cuchillo. para raspar la suciedad del ombligo blanco. Enjuagar con agua limpia, poner en una olla y cocinar hasta que esté suave, retirar y desmenuzar. 2. Calentar aceite en una olla, agregar la pasta de frijoles y sofreír, agregar la cebolla y el ajo, agregar la panceta de cerdo cocida y sofreír, y agregar un poco de sal y salsa de soja. 3. Agregue el chile y saltee. Agregue el glutamato monosódico antes de sofreír.
Pimientos guisados en aceite
Ingredientes: salsa de soja de cerdo picada, salsa de soja de cebolla verde, aceite de jengibre, vino de arroz, sal, trece especias; Agrega cebolla verde, jengibre, vino de arroz, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, trece especias y sal al relleno de la bola de masa, mezcla bien y usa fuerza (cantidad adecuada de sal, porque hay que cocinar la salsa de soja 2. Retirar); las semillas del pimiento verde y rellénelas en la estructura interna Relleno de bola de masa; use papel absorbente de aceite para limpiar la superficie del agua 3. Ponga aceite en la olla, ponga los pimientos verdes directamente cuando la temperatura ambiente esté un poco tibia, póngalos en la olla y freír; después de freír y cocer al vapor, cocinar una pequeña cantidad de salsa de soja y poner en el plato;
Fideos de cerdo picados picantes
Método: 1. Remojar los fideos en agua fría; 2. Picar las zanahorias y los pimientos verdes, picar la cebolla y el jengibre 3. Sofreír una cucharada de pasta de frijoles rojos y cocinar a fuego lento hasta que el aceite se ponga rojo; -freír hasta que se disperse y se ponga blanco, luego agregue una cucharadita de azúcar, agregue las zanahorias, la cebolla picada y el jengibre 5. Agregue agua hasta el borde de la carne picada, agregue los fideos 6. Hervir, el agua se secará rápidamente; , usa una espátula para sofreír hasta que adquiera el color del azúcar, agrega pimienta, glutamato monosódico, aceite de sésamo, apaga el fuego.
Salchicha frita al ajillo
Ingredientes: 250g de salchicha, 350g de ajo, 10g de pimienta, 2g de jengibre, 3 cucharadas de aceite de cocina, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vino de arroz, 2 cuencos de agua hirviendo, almidón de tapioca. Elaboración: 1. Lavar las salchichas en agua tibia a 45 grados centígrados y cortarlas en rodajas. Lavar los ajos a 45 grados centígrados y dejar hojas de 2 cm. Picar el ajo. 2. Calienta el aceite en una sartén limpia. Después de que hierva el aceite, agregue la salchicha y las raíces de ajo y sofría brevemente. Agrega jengibre, pimienta, sal, glutamato monosódico y una pequeña cantidad de salsa de soja y pimienta blanca. 3. Agregue las raíces de ajo al ajo amarillo, agregue 30 ml de agua a la olla y use agua para hacer una olla.