Fideos con carne
Ingredientes del saozi:
(1) hinojo, granos de pimienta de Sichuan, rebozado, raíz de rehmannia, raíz de angélica, Luo Han Guo, Angelica dahurica, raíz de peonía blanca , canela, pimiento rojo 150 cada gramo;
(2) 100 g cada uno de granos de pimienta, anís estrellado, clavo, cyperus, cáscara de mandarina, canela, jengibre, azúcar de roca, pasta de frijoles, cebolletas, ajo, mantequilla y carne de res.
(3) 350 gramos de salsa de soja. 30 gramos de glutamato monosódico y 3000 gramos de agua hirviendo. 200 gramos de sal.
Práctica:
1. Lavar todos los ingredientes, luego hervirlos con agua tibia, triturar el jengibre y poner en la olla el aceite de ensalada; 2. 80% Cuando esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, luego agregue la pasta de frijoles, la salsa de soja, la sal, el azúcar de roca, la mantequilla, la carne y finalmente agregue el agua. Una vez que hierva, agregue todos los ingredientes y reduzca el fuego a fuego lento. Recuerda no tapar la tapa;
Factores de producción:
Después de poner a fuego lento, recuerda mantener la sopa de carne picada ligeramente hirviendo y agregar jugo en cualquier momento. La carne debe cortarse en uñas pequeñas. Después de apagar el fuego, puedes poner los huevos cocidos en la olla y remojarlos en la carne picada, permitiendo que el jugo penetre lentamente en los huevos, haciendo que los huevos tengan un sabor y un olor deliciosos.
Producción de fideos:
1. Tome harina de trigo, mézclela con sal y agua en proporción, amásela hasta obtener una masa y amásela repetidamente para hacer pequeños fideos de media pulgada de diámetro. de diámetro y veinte centímetros de largo, luego aplique aceite de sésamo, colóquelo sobre la tabla de cortar, cúbralo con una toalla limpia y húmeda.
2. Sácalo después de 2 minutos de cocción, ponlo en un bol, pon unas hojas con sopa caliente en la superficie, vierte el escorpión entero encima y se convertirá en un bol de aromáticos fideos de ternera.