¿Están buenos el filete y los mejillones estofados?

La sopa de mejillones y tofu no lleva sal añadida y queda realmente fresca.

Introducción a la receta Me faltan mejillones desde la última vez que hice Shih Tzu Cake. Este fin de semana haré una sopa de mejillones y tofu hecha con tofu japonés, que no he probado en años. El tofu japonés, también conocido como huevo de cristal de jade y tamagotofu, se originó en el período Edo de Japón y luego se extendió al sudeste asiático. Fue introducido en China desde Malasia en 1995. Aunque el tofu japonés tiene una textura parecida al tofu, no contiene ningún ingrediente de soja. Utiliza huevos como principal materia prima, complementados con agua purificada, proteínas vegetales y condimentos naturales. Tiene la suavidad del tofu y la fragancia de los huevos. Al principio, solo aparecía como un plato especial en algunos restaurantes de alto nivel, pero debido a su buen sabor y su conveniente preparación, la gente lo amaba profundamente y gradualmente se incorporó a la vida de la gente común. Recuerdo que la primera vez que nuestra familia comió fue durante el Festival de Primavera de un año. Comimos este delicioso plato de tofu estofado con vieiras y tomates en el restaurante Great Wall. Desde entonces, trasladé esta práctica a nuestra casa y la dejo en paz, la cocino solo una vez. Tendré una muy buena comida. Hace muchos años, mi tía vino a Fuzhou para el Festival de Primavera y le serví este tofu japonés, que recibió muchos elogios. Ahora que lo pienso, todavía me siento halagado. Efectos nutricionales: reduce la presión arterial, resuelve la flema, reduce la inflamación, embellece la piel y deja de vomitar. Personas que no deben consumirlo: Las personas con úlceras gástricas y secreción excesiva de ácido gástrico deben comer con precaución.

Ingredientes

3 almejas (3 piezas 10 yuanes)

Tofu japonés 1

Medio champiñón ostra.

1 champiñones frescos

Unas flores de Cordyceps.

Forma de elaboración

1. Pelar los mejillones, quitarles las tripas y cortarlos en trozos pequeños.

2. Remojar Cordyceps sinensis en agua.

3. Cortar los champiñones en tiras finas; los champiñones se deben desmenuzar a mano.

4. Cortar el tofu en cubos pequeños.

5. Hervir agua, primero hervir un poco de tofu, setas shiitake, setas ostra y cordyceps.

6.Por último, no cocines los mejillones por mucho tiempo, de lo contrario la carne envejecerá. Cocine las almejas finamente antes de servir.

7. Recuerda que si no le añades un poco de sal y glutamato monosódico, quedará completamente dulce.