Cómo hacer sopa de jamón y pollo

1 gallina vieja, 1 trozo pequeño de jamón, 8 dátiles rojos, un poco de cebolla de verdeo y jengibre, un poco de hongo negro y 5 trozos de ñame seco.

Método de trabajo

1. Lavar la gallina vieja y el jamón y ponerlos en la olla sopera, añadir la mitad de agua y luego añadir la cantidad adecuada de cebolla y jengibre cociendo. vino;

2. Primero llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, luego agregar el ñame y el hongo negro, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 90 minutos;

3. Agregue los dátiles rojos y cocine a fuego lento durante 1 hora, agregue sal al gusto antes de cocinar. Espolvoree un poco de baya de goji y cebolla verde picada para decorar.

4. Si el pollo te queda demasiado soso, puedes mojarlo en sal y pimienta o salsa de soja.