Cómo hacer pasteles de pescado de Wenzhou deliciosos y sencillos, con imágenes y textos, por favor compártelos.

Me pregunto si tienes estos dos tipos de peces marinos.

Principales materias primas:

Tofu, polvo de piedra, pescado y huevos

Batir en tiras largas, cocerlas al vapor en una vaporera y luego freírlas en una cárter de aceite.

Después de todo, no es profesional. Por supuesto, la comida que cocinamos no es tan deliciosa como la del mercado de alimentos, pero siempre podemos progresar un poco como Einstein.

El siguiente es el proceso de operación específico (consulte Internet):

1. Compre caballa (o pez corona) en el mercado.

2. Cortar el pescado por la mitad desde la mitad y quitarle las espinas, las espinas y la piel (se quita la piel del pescado para darle el color a las croquetas de pescado). Luego, con la piel del pescado hacia abajo, comience a raspar el terciopelo del pescado con un cuchillo.

3. Ponga el hilo de pescado raspado en el recipiente.

4. Agrega el vino, agrega el tofu, el puré de verduras, la cebolla verde, el jengibre, la harina de camote y forma una masa, dale forma de pastel, agrega 2 yemas de huevo (recuerda que es amarillo, no poner clara de huevo).

5. Añade más harina (no tiene nada de malo echar menos harina al principio. Si es poca quedará muy blanda, y si es mucha se convertirá en masa).

6. Mezclar bien y remover un rato, para que el sabor quede más duro, es decir, masticable.

7. Cocerlo al vapor en una vaporera, o freírlo en una sartén hasta que se dore, luego cocinarlo al vapor en una sartén.

8. Si retiras el cárter de aceite, enciende el fuego lento al freír, y el aceite debe estar al 50% caliente. Cuando el fuego es demasiado alto, la carne del pescado se endurece y el sabor del pescado desaparece.

9. Cuando ambos lados estén dorados, ya estará listo.

10. Se completa la preparación y se presenta la deliciosa comida. Listo para comer, se puede mojar en salsa de soja y vinagre, o cortar en tiras finas para sofreír o sopa.