¿Dónde se originó Shaobing por primera vez?
En un principio las tortas de sésamo no se llamaban tortas de sésamo, y no eran un producto de los chinos. Resulta que las tortas de semillas de sésamo se llaman tortas de semillas de sésamo Hu, que se originaron en las regiones occidentales y se introdujeron en China durante la dinastía Han. Después de siglos de mejora, se hizo muy popular durante las dinastías Sui y Tang.
El shaobing se hizo muy popular en la dinastía Tang. La dinastía Tang fue una de las dinastías más poderosas en la historia de nuestro país, y su política, economía, cultura y otros campos habían alcanzado el nivel líder en el mundo en ese momento. Chang'an también fue un centro de reunión para empresarios de todo el mundo. Alimentos de todo el mundo enriquecían la mesa del comedor chino, entre los cuales los pasteles de semillas de sésamo eran los más respetados durante este período.
En la dinastía Tang, el método para hacer pasteles de sésamo era mezclar harina, ghee, azúcar y sal de cinco especias, luego mezclar la harina con agua tibia y esperar a que fermentara. En este momento, debes agregar más ghee varias veces para asegurarte de que las galletas horneadas queden más crujientes. Se dice que las galletas de sésamo de Chang'an Fuxingfang eran las favoritas de los dignatarios de Beijing y de la gente común en ese momento. Las galletas de sésamo hechas en ese momento eran casi las mismas que las galletas de sésamo modernas. Su método más popular, su bajo precio y sus formas versátiles de comer han sentado una base histórica para la difusión de los pasteles de sésamo hasta el día de hoy.
Introducción a los pasteles de sésamo
Los pasteles de sésamo son pastas populares con muchas variedades, incluidos panes planos, bollos, pasteles Jinyun, pasteles tradicionales del antiguo restaurante de fideos Wenxian, pasteles Huangshan, pasteles tradicionales y pasteles Hugou. Tortas de sésamo, tortas de sésamo, tortas crujientes, tortas crujientes, montones de masa, tortas de escoria, tortas de sésamo con azúcar, tortas secas, tortas rotativas, carne crujiente frita, tortas fritas.
Se debe decir que los pasteles de sésamo de Beijing heredaron las tradiciones de la generación anterior y se desarrollaron un poco. Por supuesto, la variedad es muy diferente a la de la generación anterior. En primer lugar, el número de pasteles de sésamo especiales no locales en Beijing ha ido en aumento. Estos productos no locales, como los adhesivos de Shandong y los panqueques de Tianjin en la historia, han sido aceptados por los habitantes de Beijing y se han naturalizado como bocadillos de Beijing. Esto muestra que los snacks de Beijing se desarrollarán y enriquecerán aún más en la tendencia histórica de reforma y apertura.
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu - Shaobing.