Sigue cómo cocinar chuletas de cerdo, sigue cómo cocinar chuletas de cerdo, sigue cómo cocinar chuletas de cerdo.

Adobo: 250 g de carne de cerdo, 3 g de jengibre, 3 g de pimienta negra, 5 g de salsa de soja, 5 g de jugo de ajo, 4 chiles secos.

Jugo de Zhao Shao: 40 g de salsa de soja clara, 5 g de salsa de soja oscura, 50 g de buen vino, 10 g de miel, 20 g de caldo.

1. Lavar el cerdo y dejarlo en remojo en agua con un 5% de sal durante más de media hora.

2. Sacar y escurrir. Use un cuchillo afilado para cortar la pieza del medio en dos trozos grandes paralelos a la superficie de la carne (también puede elegir trozos más gruesos). Agregue la salsa de soja, el jugo de ajo, la pimienta negra, las rodajas de jengibre y los chiles secos, revuelva bien y deje marinar en el refrigerador durante más de 8 horas. Se puede marinar con un día de antelación. Cuanto más tiempo esté mejor sabe.

3. Toma 40 gramos de salsa de soja clara, 5 gramos de salsa de soja oscura, 50 gramos de buen vino, 10 gramos de miel y 20 gramos de caldo, ponlos en un bol y revuelve uniformemente.

4. Calienta una olla gruesa, agrega una pequeña cantidad de aceite vegetal, agrega las chuletas de cerdo, fríe por ambos lados durante unos 3 minutos, agrega el vino de cocción y cocina de 1 a 2 minutos para espesar la sopa. .