¿Cómo hacer fideos estofados?
¿Qué tipo de fideos se utilizan para los fideos estofados?
Los fideos estofados que a mucha gente le gusta comer están deliciosos. ¿Qué tipo de fideos se deben utilizar para los fideos estofados y cómo combinarlos? ¿Cuáles son las características?
Qué fideos utilizar para los fideos estofados y cómo mezclarlos:
Fideos frescos hechos a mano. Los fideos utilizados para los fideos estofados incluyen fideos crudos y fideos cocidos. Los fideos cocidos tardan menos en cocinarse al vapor que los fideos crudos. También puedes añadir una cantidad adecuada de harina de avena. La preparación debe tener sabor a ajo para que quede deliciosa. Estofado es el método de procesamiento de este tipo de fideos, que en muchos lugares se llaman fideos Lu. A Zhao Shuli, un famoso escritor de pastel de ñame y huevo, le gusta especialmente comer este tipo de fideos, por lo que investigó un poco al respecto. Pensó que Lumian debería ser "esa cara". Por supuesto, la palabra "Lu" no es la palabra "Lu" que se usa en los fideos comunes, sino la palabra "Lu" que usó Zhuo Wenjun cuando estaba enamorado.
1) Utilice fideos de grosor medio o anchos en lugar de fideos finos.
2) Ponga los fideos mojados directamente. Si usa fideos secos, primero hiérvalos en agua para que queden suaves (no podridos) y luego sumérjalos en agua fría.
3) Agrega un poco más de aceite al freír los frijoles y primero mezcla los fideos con un poco de aceite de cocina.
4) No comas muy poca comida debajo de los fideos; y no agregues agua a los fideos.
¿Cuáles son las características de los fideos estofados?
Los fideos estofados son un snack de pasta tradicional del centro-norte de China, popular en Shanxi, Shaanxi, Henan, Hebei, Beijing, Tianjin, Mongolia Interior, Liaoning, Anhui, Hubei y otras zonas al norte del río Yangtze. . También se le llama tallarines al vapor, tallarines, tallarines, tallarines y fideos en pasta.
Los fideos guisados son similares a los fideos estofados, pero existen algunas diferencias en la selección de ingredientes. Los fideos estofados son mucho más finos que los fideos estofados y la textura es mucho más ligera.
El ingrediente principal de los fideos estofados es la harina, y los ingredientes principales son el repollo, los frijoles y la carne de cerdo. Otros se agregan según sus propias preferencias. Se pueden agregar hongos shiitake, hongos shiitake y papas cortadas en cubitos para nutrir el corazón y los riñones, fortalecer el bazo y espesar los intestinos, eliminar el calor y calmar la sed.
Ingredientes: 200g de fideos (crudos), 300g de carne de cerdo, 200g de judías.
Accesorios: dos dientes de ajo, un poco de pimienta, dos trozos pequeños de jengibre, pimiento rojo seco, 10 ml de aceite vegetal, cantidad adecuada de sal.
1. Hay demasiados preparados para quemar.
2. Cortar un poco más las judías, y picar bien el ajo, el jengibre y la pimienta.
3. Calienta el aceite y cocina hasta que esté fragante.
4. Cuando salga el aroma, añade la carne y sofríe durante aproximadamente un minuto. Añade un poco de sal, pimienta, salsa de soja y sofríe durante un minuto más.
Sofríe la carne dos o tres veces, luego añade las judías y sofríe durante aproximadamente un minuto.
6. Ponga unos dos tazones de agua en la olla de verduras, no sumerja completamente las verduras, luego coloque los fideos húmedos directamente sobre las verduras, cubra la tapa y tenga cuidado de no revolver los fideos. palillos.
7. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, abra la tapa y dé la vuelta. Había salsa de soja en el fondo, pero no en la parte superior. Puedes usar palillos para aflojar los fideos. Si crees que los fideos están demasiado blancos, puedes espolvorear un poco de salsa de soja y mezclar bien. Luego un pequeño incendio