¿Cuál es la diferencia entre avena y cereal?
La avena es un alimento rico en nutrientes. Su contenido en proteínas es muy elevado, el doble que el de la harina de trigo normal.
De las grasas que contiene, el 80% son ácidos grasos insaturados (grasas buenas), y el contenido de ácido linoleico también es muy elevado, lo que puede bajar la presión arterial, disminuir el colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Probabilidad y otros efectos. El contenido de fósforo, hierro, calcio y otros minerales de la avena ocupa el primer lugar entre todos los cultivos alimentarios; el contenido de vitamina E es mucho mayor que el del arroz y el trigo; el contenido de celulosa soluble alcanza 6, que es 7 veces mayor que el del arroz y el trigo. trigo.
Además, la avena contiene saponinas que faltan en otros cereales.
Estos nutrientes le permiten aliviar el estreñimiento, prevenir el cáncer de intestino y mejorar el sueño. Los experimentos nutricionales también han demostrado que comer avena puede regular el azúcar en sangre. Comer 100 gramos de avena en cada comida es muy eficaz para controlar el fuerte aumento de azúcar en sangre después de las comidas y prevenir la diabetes.
La avena es un alimento listo para consumir o calentado elaborado a partir de avena, cebada, trigo, trigo sarraceno, maíz, arroz y otros cereales como principales materias primas.
La avena actualmente presente en el mercado se divide en avena pura y avena mixta según las principales materias primas.
En términos de forma, la avena pura es avena triturada. Básicamente, no se añaden otros ingredientes y desprende un ligero sabor a trigo natural.
La avena pura no contiene azúcar blanca ni sal y conserva la mayoría de los nutrientes de las materias primas del trigo. Es especialmente adecuada para personas mayores, diabéticos y personas con niveles elevados de lípidos y azúcar en sangre.
A las mezclas de cereales generalmente se les añade leche en polvo, soja en polvo, nueces, almendras, etc. La leche en polvo y la soja en polvo complementan eficazmente el contenido de proteínas de la avena pura, y el aceite contenido en las nueces y las almendras aumentará considerablemente la ingesta de energía. Es adecuado para niños y adolescentes, así como para personas con necesidades energéticas. Y la avena es diferente a los cereales.
La avena pura tiene forma plana, aproximadamente el mismo diámetro que un grano de soja y tiene una forma completa.
La avena instantánea que ha sido procesada instantáneamente tiene una sensación quebradiza, pero aún se puede ver su forma original.
La avena es muy viscosa cuando se cocina, y tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre, reducir el azúcar en sangre y la saciedad. Cuanto más espesa se cocine la misma cantidad de avena, mejores serán los beneficios para la salud.