Cómo preparar estofado de cordero, formas comunes de guisar cordero con ñame
1. Materias primas:
1000 g de cordero, 500 g de ñame, un puñado de cilantro, 10 g de baya de goji, 2 rodajas de cebolla verde, 3 rodajas de jengibre, 1 anís estrellado, sal la cantidad justa.
2. Poner suficiente agua en la olla a presión eléctrica y poner en ella el cordero lavado.
(Para el cordero, utilizo carne pura y chuletas de cordero, que se han remojado previamente en agua para eliminar la sangre).
3. Añade la cebolla, el jengibre y la estrella. anís.
(Al hacer sopa, no uses demasiados condimentos, ya que taparán el sabor original de los ingredientes, así que tengo muchos de estos tres.)
4 Elige la función ternera y cordero de la olla a presión eléctrica.
(La carne de res y de cordero guisados con esta función están básicamente podridas. Si quieres probar un poco, puedes optar por apagar la ventilación con anticipación. La olla a presión eléctrica de Midea tiene esta función y puede abrir la tapa. de antemano, lo cual es muy conveniente.)
5. Una vez completado el trabajo, agregue el ñame al bloque de la encimera.
(Antes de poner el ñame en la olla, pélalo y córtalo en trozos, de lo contrario se oxidará fácilmente y se pondrá negro, afectando su apariencia).
6.
7. Seleccione la función de recogida de zumo.
(Agregue goji y ñame, déjelo actuar durante unos diez minutos. Esta hermosa olla a presión eléctrica se puede abrir con anticipación. Seleccione para recoger el jugo y probarlo, trabaje durante diez minutos, luego presione Cancelar, y luego abre la tapa hasta la mitad, y podrás ventilar, es muy conveniente abrir la tapa)
8. Una vez completado el escape, ¡es muy conveniente abrirlo!
(No aprendí a usar esta función hasta que salí de la olla. Cociné el ñame y la baya de goji durante 20 minutos. Es un poco tarde para agregar la primera opción de cordero en otoño e invierno. - sopa de ñame y cordero.)
9. Abra la tapa.
10. Añade la cantidad adecuada de sal.
11. Añade el cilantro y retira.