¿Cómo hacer cazuela de mariscos?

1. 2 huesos de tubo, 1 maíz dulce, 3 calamares, 8 camarones, 3 palitos de langosta, 6 bolas de camarón, 5 hongos shiitake, 3 palitos de cangrejo, 8 martines pescadores, 5 caracoles verdes, 5 caracoles grandes, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de cebollas verdes, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de salsa de soja ligera y un poco de vino para cocinar.

2. Primero hacemos la base de la olla caliente, preparamos los ingredientes, lavamos los huesos del tubo y los troceamos en trozos grandes.

3. Cortar el maíz en cubos, cortar el jengibre en rodajas, lavar y atar las cebolletas.

4. Poner en la cazuela agua fría y los huesos de tubo, añadir un poco más de agua y los huesos de tubo deben quedar completamente sumergidos.

5. Hervir a fuego alto durante 2-3 minutos y utilizar un filtro para eliminar por completo la espuma de sangre.

6. Añade el maíz, las rodajas de jengibre y los nudos de cebolla verde a la olla y cocínalos juntos.

7. Después de hervir, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas.

8. Cuando la carne esté tierna, añadimos sal al gusto y la base de sopa caliente estará lista.

9. Después de quitar la membrana negra del calamar, cortarlo en diagonal con un cuchillo en forma de cruz, blanquearlo con un poco de vino de cocción en agua hirviendo hasta que se enrolle, sacarlo inmediatamente y verterlo. en otros mariscos y cocinar. ¡El hermoso estofado de mariscos está listo!