Hay varias formas de freír albóndigas.

1. 300g de panceta de cerdo

2. Raíz de loto (yo prefiero la raíz de loto).

31 huevos

4. Cantidad adecuada

5. Cebolla y jengibre en polvo

6 Salsa de soja, sal, cinco especias en polvo

Método de trabajo

1. Lavar la panceta de cerdo, cortarla en trozos pequeños con un cuchillo y luego picarla.

2. Añade salsa de soja, sal, cinco especias en polvo, cebolla verde y jengibre a la carne picada, y luego continúa cortándola para darle sabor.

3. Pelar la raíz de loto, lavarla, picarla en trozos pequeños, añadir la carne picada y seguir cocinando a fuego lento un rato.

4. Ponerlo en un bol, batir los huevos y añadir un poco de almidón (una cucharada aproximadamente es suficiente).

5. Mezclar los rellenos uniformemente.

6. Con las manos, enrolle la carne picada en pequeñas bolitas y fríalas en una sartén con aceite.

Consejos

Después de que el aceite esté cocido hasta que esté cocido aproximadamente al 70%, agrega las albóndigas y baja a fuego lento. Las albóndigas no envejecen fácilmente y se fríen de manera más uniforme.