Cómo hacer gachas de cazuela de mariscos de Chaoshan y hacerlas deliciosas
Detalles de los ingredientes
140 g de arroz aromático tailandés
30 g de arroz glutinoso
1 cangrejo nadador
Solo 6 gambas
10 trozos de marisco
10 trozos de arroz de mar
40 gramos de setas shiitake
20 gramos de jengibre
10 gramos de aceite vegetal
15 gramos de vino de arroz
1800 gramos de agua
Cantidad adecuada de sal
A un poco de pimienta
Un poco de perejil picado
Un poco de aceite de sésamo
Sabor original
Cazuela artesanal
Tercero cuartos de horas
Dificultad avanzada
Cómo hacer gachas de cazuela de mariscos Chaoshan
1
Prepara los ingredientes.
2
Remoje el arroz aromático y el arroz glutinoso durante 3 horas antes.
3
Echamos en la cazuela agua suficiente según la cantidad de arroz.
4
Coloca la cazuela al fuego y lleva a ebullición el agua de la cacerola.
5
Después de que el agua hierva, agrega el arroz remojado.
6
Remueve con una cuchara para evitar que se pegue a la sartén.
7
Echa el aceite vegetal, mantenlo hirviendo, ajusta el fuego a fuego medio-bajo, no olvides removerlo de vez en cuando, tardará unos 20 minutos para cocinar.
8
Procesar los ingredientes, cortar los champiñones en rodajas, triturar el jengibre, remojar el arroz de mar y limpiar las almejas.
9
Le quitamos la tapa al cangrejo, le quitamos los pulmones, el corazón, etc., que no sean comestibles, y luego lo cortamos en ocho trozos.
10
Corta los tentáculos, las patas y el hilo de los camarones. Puedes cortar las rodajas de camarón por la mitad como desees.
11
Coloca los ingredientes del paso 8.
12
Añadir vino de arroz.
13
Después de que el arroz florezca, baja el fuego.
14
Después de que los cangrejos estén cocidos, agrega los camarones y cocina brevemente.
15
Añadir sal y pimienta.
16
Añade perejil en polvo y rocía con aceite de sésamo.
Consejos
1. Remoja el arroz con 3 horas de antelación y se cocinará más rápido.
2. Después de hervir el agua, añade el arroz, que se cocinará fácilmente y no se pegará al fondo de la olla.