Es muy conocida la práctica de reventar la barriga.
Ingredientes: 10 g de vinagre balsámico, 1 g de pimienta, cebolla verde y jengibre picados, 2 cucharadas de vino de cocina, sal, 1 g de glutamato monosódico, 50 g de salsa de soja, 5 g de azúcar.
Métodos de trabajo
1. Si compras cocidos, pueden resultar antihigiénicos. Remojar en agua, poner en agua fría.
2. Cortar los callos cocidos en tiras finas, cortar la cebolla verde en gajos, cortar los brotes de bambú en rodajas, cortar el pimiento verde en aros, cortar el jengibre en rodajas y reservar.
3. Poner en la olla aceite, sofreír la cebolla y el jengibre y sofreír rápidamente el vino de cocción de los callos.
Ingredientes: 1 tripa de ternera;
Accesorios: 1 pimiento rojo, 1 pimiento morrón, 50g de brotes de bambú;
Mondongos fritos picantes (5 piezas) p>
Condimento: 5 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 5 g de cebollas verdes, 5 g de jengibre, 2 cucharadas de vino para cocinar, 50 g de salsa de soja, 10 g de vinagre balsámico, 1 g de pimienta, 5 g de azúcar, cantidad adecuada de aceite vegetal;
Práctica:
1. Me temo que es antihigiénico si compro los cocidos. Remojar en agua, poner en agua fría.
2. Cortar los callos cocidos en tiras finas, cortar la cebolla verde en gajos, cortar los brotes de bambú en rodajas, cortar el pimiento verde en aros, cortar el jengibre en rodajas y reservar.
3. Poner en la olla aceite, sofreír la cebolla y el jengibre y sofreír rápidamente el vino de cocción de los callos.
4. Añade las guarniciones, añade la salsa de soja, el vinagre balsámico, el azúcar, la sal, la pimienta y el glutamato monosódico y sofríe uniformemente.
Características: Color amarillo brillante, suave y delicioso.
Ejercicio 2
Ingredientes: cantidad adecuada de callos;
Callos fritos picantes (12 fotos)
Accesorios: musgo de ajo;
Condimentos: sal, salsa de soja, esencia de pollo, jengibre, ají seco, pimienta de mijo, tempeh, vinagre maduro, aceite de sésamo;
Ejercicio:
1 . Cortar los callos cocidos en trozos. Mezclar los trozos desmenuzados y los condimentos en un tazón pequeño. Depende del gusto personal. Dejar marinar durante diez minutos para obtener un mejor sabor;
2. , chiles rallados y chiles secos en secuencia Chile y un poco de sal, sofreír por 3 minutos, agregar todos los callos y sofreír hasta que estén cocidos.
Ejercicio 3
Materiales: 700 g de callos, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo;
Condimentos: aceite de ensalada, sal, esencia de pollo, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, aceite de sésamo, vinagre maduro;
Ejercicio:
1. Triturar los callos cocidos en una olla a presión, cortarlos en tiras y añadir el jengibre y el ajo.
2. Lavar cada pimiento verde y rojo.
3. Cortar los pimientos verdes y rojos en tiras.
4. Calentar aceite en una olla, añadir el jengibre y el ajo y sofreír.
5. Añade los pimientos verdes y rojos rallados, sofríe y sirve.
6. Vierte la salsa de soja en la olla.
7. Añade la salsa de soja.
8. Vierta una pequeña cantidad de vinagre.
9. Verter los callos en la salsa preparada, añadir un poco de agua, sal y cocinar.
10. Añade esencia de pollo a los callos cocidos para que queden frescos.
11. Añade un poco de aceite de sésamo. Sacar los callos y mezclar con los pimientos verdes y rojos fritos.