¿Cuál es la proporción de varios ingredientes de anís en la base de la olla caliente?

1. Octágono. Se caracteriza por su olor aromático y sabor ligeramente dulce. Es de naturaleza picante y cálida, y tiene las funciones de calentar el cuerpo, apetecer, disipar el frío y curar hernias. Para cocinar, se puede utilizar en ollas calientes, estofados y en salmuera. La dosis adecuada es de 5 a 10 g.

2. La dulzura de los granos de vino es similar al fuerte olor de la trementina y tiene las funciones de regular el qi y aliviar el dolor, aliviar la depresión y refrescar el bazo. Agregue esta especia a sopas picantes o en salmuera para obtener un rico sabor. Pero preste atención a la cantidad. No utilice más de 5 gramos de condimento para ollas calientes y su dosis a la vez.

3. Lila. El producto seco se utiliza a menudo en la cocina y tiene un aroma fuerte, sensación de hormigueo y hormigueo. La cantidad utilizada para cocinar debe estar entre 1 y 2 g y nunca utilizar más.

4. Hinojo. Tiene un olor aromático especial y se usa ampliamente en estofados, en salmuera y en estofados picantes. En una olla caliente, la dosis se puede aumentar adecuadamente, como de 10 a 20 go más. En medicina, es picante y cálido, y tiene la función de promover el qi y aliviar el dolor, fortalecer el estómago y dispersar el frío.

Datos ampliados:

Notas:

1 Durante el proceso de freír el fondo de la olla caliente, asegúrese de utilizar fuego lento. Esto puede evitarlo. Por otro lado, la fritura también puede permitir que el aroma de las materias primas salga por completo.

2. Durante el proceso de fritura, sigue girando la cuchara o espátula para calentar la materia prima de manera uniforme y evitar que se pegue.

3. Los berros que se agregan al fondo de la olla caliente se usan principalmente para condimentar y el pimiento rojo se usa principalmente para colorear, pero es necesario sofreír ambos lentamente para permitir el sabor y el sabor. pigmento se disuelva por completo.

4. Añade azúcar de roca a la base de la olla caliente para darle más brillo. La adición de puré realza el sabor picante de los berros y el chile, y el aroma de las especias queda completamente sumergido y disuelto en el aceite. Además, agregar jugo de puré también puede mejorar el sabor de ciertas especias y eliminar el amargor y la astringencia.

Enciclopedia Baidu-Base de olla caliente

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