¿Se puede quitar la piel del frijol mungo al cocinar gachas de frijol mungo?
Hoy te enseñaré algunos métodos que te ahorrarán tiempo y mano de obra para pelar frijoles mungo, para que puedas aprender a pelar frijoles mungo fácil y rápidamente, asegurándote de poder pelarlos limpiamente.
1. Método de remojo y amasado
Remojar los frijoles mungo en agua limpia durante unas 12 horas y en agua tibia durante unas 4 horas. El tiempo de remojo en agua fría es más largo, el tiempo de remojo en agua tibia es más corto, el tiempo de remojo en invierno es más largo y el tiempo de remojo en verano es más corto. En definitiva, es recomendable dejarlas en remojo hasta que la piel del frijol mungo esté ligeramente hinchada y agrietada.
Luego, frote suavemente los frijoles mungo remojados con las manos. Si siente que el frote está casi listo, retire la piel del frijol mungo y luego continúe frotándolo suavemente con las manos hasta que esté completamente limpio. La piel del frijol mungo se frota, generalmente tres veces.
Cuando se utiliza este método en climas cálidos, algunos frijoles mungo pueden brotar ligeramente. Al amasarlos, es fácil quitar las puntas de los brotes recién brotados, lo que provoca la pérdida de nutrientes en los frijoles mungo. Por lo tanto, la forma más perfecta es refrigerar y remojar los frijoles mungos durante 12 horas, o escaldarlos en agua hirviendo antes de remojarlos. Esto puede evitar que los frijoles mungos broten y se les quite la piel.
2. Método de remojo y hervido
Después de remojar los frijoles mungo con el método anterior, colóquelos en una olla, agregue agua y hiérvalos. Después de hervir, la piel del frijol mungo seguirá flotando, luego use una espumadera para sacarla. Este método debe cocinarse al fuego. Por último, si todavía quedan algunos frijoles mungo sin pelar, frótalos suavemente con las manos para pelarlos.
3. Método de congelación y ebullición
Remoja los frijoles mungo en agua hasta que estén ligeramente hinchados, sácalos y mételos en el congelador para congelarlos y convertirlos en hielo, luego sácalos y Ponlos en una olla, agrega una cantidad adecuada de agua y hiérvelos con una espumadera. Quita la piel de frijol mungo que flota.
4. Método de ebullición directa
Pon los frijoles mungo lavados en la olla y añade agua fría. No agregues demasiada agua a la olla. Después de hervir, agregue agua fría tres veces como si fueran bolas de masa hirviendo y luego retire la piel del frijol mungo cocido.
Si desea obtener frijoles mungo sin piel o pasta pura de frijol, puede utilizar los cuatro métodos anteriores para hacerlo. En resumen, después de pelar los frijoles mungo, haz lo que quieras a continuación. Si solo desea hacer pasta pura de frijol mungo, también puede utilizar el quinto método a continuación para hacerlo:
Método de triturar y hervir
Remojar los frijoles mungo en lo anterior. método hasta que revienten o se congelen, y luego enrolle sobre una tabla de cortar o colóquelo en un recipiente y triture con una cuchara. Si se trata de frijoles mungo congelados, se deben descongelar antes de prepararlos. Luego ponga estos frijoles mungo partidos en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y llévelo al fuego. Verás que la piel del frijol mungo seguirá saliendo a la superficie y podrás utilizar una espumadera para quitar toda la piel del frijol mungo. Los frijoles mungo restantes y el agua en la olla continúan hirviendo y concentrándose, y finalmente se convierten en pasta pura de frijol mungo.
Básicamente, existen muchos métodos comunes para pelar rápidamente los frijoles mungo, que son relativamente simples y han sido probados en la práctica. Los amigos que necesiten pelar frijoles mungo pueden elegirlos ellos mismos. Si aún le resulta problemático el método anterior, compre frijoles mungo pelados ya preparados. Realmente no puedo ayudarte.
Finalmente, no es necesario tirar las pieles de frijol mungo sobrantes. Se pueden usar para decocción o secar para hacer almohadas.