¿Cómo hacer unos deliciosos fideos estofados?
Ingredientes para preparar: 6 anís estrellado, 3 rodajas de canela, 15 g de sal, 30 g de salsa de soja clara, 30 g de salsa de soja oscura, 30 g de azúcar moreno, 2 huevos, 30 g de cerveza, 300 g de estofado fideos, 50 g de setas shiitake, medio trozo de jengibre, 30 g de maní, 20 g de chile seco, una cebolleta, 10 g de esencia de pollo, 15 g de salsa de ostras.
Paso uno: vierta anís estrellado, canela, salsa de soja oscura, salsa de soja clara, sal, azúcar moreno y cerveza en la cacerola en secuencia, luego vierta una cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente, y finalmente espolvoree los chiles secos encima y cocine a fuego medio.
Paso 2: Hervir los huevos crudos en otra olla, pelarlos y hacerles unos cortes, luego poner los huevos en la cazuela y cocinar a fuego medio durante 30 minutos para que aporten color y sabor. Entonces estará en el estado que se muestra arriba.
Paso 3: Vierte los cacahuetes fritos, las cebolletas y las rodajas de jengibre en la cazuela en secuencia, sube el fuego y lleva la sopa a ebullición.
Paso 4: A continuación, cortamos los champiñones en trozos pequeños, esperamos a que hierva la sopa, la vertemos en la cazuela y cocinamos durante unos 2 minutos.
Paso 5: Añade a la cazuela una cucharada de esencia de pollo y una cucharada de salsa de ostras, y revuelve uniformemente en la olla con una cuchara.
Paso 6: Después de que la sopa vuelva a hervir, agregue los fideos preparados, revuelva uniformemente con los palillos y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos. Cuando la sopa esté algo espesa, estará lista para servir. Y finalmente espolvorea un poco de cebolla verde picada por encima y ya está listo un plato caliente de fideos a la cazuela. Los amigos a los que les gusta la comida picante no se lo pueden perder.
Consejos:
1. Los huevos absorberán el sabor lentamente, así que asegúrese de hervirlos primero, quitarles la cáscara y luego cortarlos con un cuchillo para que los huevos se absorban. ser más sabroso.
2. Debido a que la mayoría de los ingredientes son especias y son ingredientes secos, primero es necesario hervirlos en agua para obtener un aroma fuerte. En este momento, poner los huevos. y marinar el aroma.
3. El tiempo de cocción de los fideos estofados no debe ser demasiado largo, de lo contrario se perderá fácilmente la textura masticable de los fideos estofados.
4. Aunque los fideos estofados elaborados de esta manera están deliciosos, el sabor será un poco picante, por lo que para evitar el clima seco y enfadarse, es mejor comerlos de vez en cuando para saciar los antojos. , y recuerda beber más agua caliente después de comer.