Receta habitual de pizza de pollo a la parrilla

Ingredientes

Masa de pizza

100 gramos de harina rica en gluten

1 gramo de levadura seca

6 gramos de azúcar

1 gramo de sal

50 gramos ~ 60 gramos de agua fría

Rellenos de Hefeng

Aceite de maíz 1 cucharada (15 ml)

3 cucharadas (45 ml) de jugo de cocción se puede aumentar o disminuir según el gusto personal.

300 gramos de pechuga de pollo (o muslo)

Media cebolla

8 bolitas de queso mozzarella fresco

Cantidad adecuada de recién molido Pimienta negra

Una cantidad adecuada de vino de cocción

Salsa y decoración de superficies

Una cantidad adecuada de mayonesa

Una cantidad adecuada de vino recién hecho pimienta negra molida

Cantidad adecuada de Mu Yuhua

Método de trabajo

Elaboración de la masa de pizza:

Mezclar 100 g de harina con alto contenido de gluten, 1 g de harina seca levadura, 6 g de azúcar, 1 g de sal Mezclar directamente en la mesa de trabajo (tenga cuidado de no dejar que la levadura entre en contacto directo con la sal. Agregue 50 ~ 60 g de agua fría según la absorción de agua de la harina y amase hasta obtener una masa suave). en forma redonda, colóquelo en un recipiente grande de acero inoxidable o vidrio y tápelo para mantenerlo fresco. Deje que la membrana fermente hasta que duplique su tamaño, luego saque la masa.

Mientras relajas la masa, corta 300g de pechuga de pollo (o muslos de pollo) en dados pequeños, añade un poco de vino de cocción y pimienta negra recién molida, deja marinar 10 minutos, corta media cebolla en tiras y reserva. .

Desinfla nuevamente la masa suelta, enróllala hasta formar un panqueque fino un poco más pequeño que el molde para hornear, colócalo en el molde para hornear con papel de horno, unta el panqueque con 1 cucharada (15ML) de aceite de maíz y 1 cucharada (15 ml) de salsa para cocinar, esparza uniformemente el pollo al horno con sal y la cebolla, y luego el resto.

Corta el queso mozzarella fresco en rodajas, extiéndelo uniformemente sobre las cebollas, mételo en el medio del horno precalentado a 200 grados y hornea durante unos 20 minutos.

Sácalo nada más hornearlo, exprime mahonesa, muele un poco de pimienta negra y espolvorea un puñado de flores de bonito mientras esté caliente.

¡No quiero un horno a vapor Panasonic! ! !

Consejos

Ajusta la cantidad de salsa para asar y la proporción de pollo y cebolla según tu gusto personal.