Cómo preparar medusas frías en medusas desmenuzadas

1. Detalles de los ingredientes: 300 g de piel de medusa, 100 g de pepino, 50 g de cilantro, semillas de sésamo cocidas, vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de chile, azúcar, sal.

2. Remojar la medusa en agua fría, añadir sal, frotarla con las manos para quitar la astringencia, lavar hasta que desaparezca el sabor salado, remojar en agua hervida fría durante aproximadamente una hora, retirar y escurrir. . Cortar el pepino en tiras, añadir un poco de sal y remover, escurrir y cortar el cilantro en gajos. Mezcle vinagre de arroz, salsa de soja, azúcar, sal, aceite de chile y semillas de sésamo cocidas en una salsa y reserve.

3. Agrega agua a la olla y deja hervir, blanquea la medusa desmenuzada en el agua hirviendo durante 10 a 15 segundos, luego retira y escurre el agua, ponla en un plato, remoja en agua con hielo durante 10 minutos y luego retírelo.

4. Ponga los trozos de medusa procesados ​​en un tazón grande, agregue los trozos de garra amarilla cortados y los gajos de cilantro y luego vierta el jugo preparado.

5. Mezclar todos los ingredientes. Sabe mejor después de 30 minutos en el frigorífico.