¿Cómo evitar el amargor en la cocina?

Lave los pesticidas de las verduras, remójelas en detergente para frutas y verduras durante 10 a 20 minutos, o sumérjalas en agua limpia durante 30 minutos y cambie el agua 2 o 3 veces seguidas.

Algunos platos quedarán muy amargos en determinadas estaciones. Siempre que agregues menos azúcar al cocinar, puedes enmascarar el amargor y tener un sabor ligeramente dulce.

No uses demasiado calor. Las verduras quedarán amargas cuando estén blandas y quedarán amargas cuando estén viejas.

En pocas palabras, las verduras se frieron durante demasiado tiempo y es posible que se hayan frito otras verduras amargas en la olla. La olla no se limpió correctamente o el fuego estaba demasiado alto al freír. Ahora el plato en sí tiene un sabor amargo, puedes agregar menos azúcar para reducir el amargor del plato.