Berenjena frita
Su sabor único y su capsaicina pueden estimular la secreción de saliva y jugo gástrico, estimular el apetito, ayudar a la digestión, favorecer la peristalsis intestinal y prevenir el estreñimiento.
También puede prevenir y tratar el escorbuto, y tiene un efecto terapéutico auxiliar sobre el sangrado de las encías, la anemia y la fragilidad de los vasos sanguíneos.
La mayoría de las personas sentirán que después de comer pimientos verdes picantes, los latidos de su corazón se aceleran y los vasos sanguíneos de la piel se expanden, lo que hace que las personas sientan calor. Por lo tanto, la medicina china dice que los chiles pueden calentar el cuerpo y reducir el qi, disipar el frío y eliminar la humedad.
Hoy os voy a hablar de cómo hacer pimiento tigre, que es de lo más delicioso.
El método de rellenar piel de tigre con carne es un poco complicado. Déjame presentártelo paso a paso.
1. Prepare el relleno de carne, el relleno de cerdo y la cebolla y el jengibre picados. Agregue sal, pimienta, azúcar, huevo líquido y almidón y revuelva uniformemente.
2. Procesar los pimientos, desmenuzarlos, limpiarlos por dentro, dejando una sala de pimientos vacía para su posterior uso.
3. En la sala vacía donde se rellenan los pimientos y otras carnes mixtas con verduras, se deben utilizar los palillos repetidamente para que las puntas de los pimientos también se puedan rellenar con carne. Se come con carne en cada bocado.
4. Calentar el aceite en la olla, colocar los pimientos rellenos de carne de forma plana en la olla y sofreír a fuego medio. Freír hasta que estén ligeramente arrugados, darles la vuelta y freír por ambos lados hasta que estén arrugados y dorados.
5. Después de que los pimientos se pongan amarillos y se arruguen, añade la cebolla cortada en rodajas, el jengibre, el ajo, la salsa de soja, la salsa de ostras, la sal, el azúcar, la pimienta y el agua. El agua es menos de la mitad de los pimientos y cubre la mitad de los pimientos. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante cinco minutos, luego reducir el jugo y espesar la salsa.
6. La deliciosa carne rellena de pimiento piel de tigre se puede cocinar, ¡o puedes cortar el cuchillo en trozos pequeños y servirla!
¿Berenjenas rellenas?
1: ¿Lavar dos berenjenas frescas, no usar un cuchillo diagonal para cortar el primer corte y cortar el segundo corte en berenjenas rellenas? (también llamado pastel de berenjena) se puede rellenar con carne picada por segunda vez, y así sucesivamente.
2: Lavar y pelar la panceta fresca, picarla en forma de carne picada con un cuchillo de cocina y reservar.
3: Un poco de jengibre picado, un poco de ajo picado y una cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada.
4: Se reservan la maicena, el vino de cocción, la pimienta, la sal, el azúcar, la salsa de soja clara, la salsa de ostras, la salsa de soja oscura y la esencia de pollo.
5. Prepare un tazón grande, agregue la carne picada, el jengibre picado, el ajo y las cebolletas, agregue la sal, el azúcar, la esencia de pollo, la salsa de ostras, la pimienta, el vino de cocción y la maicena, revuelva en una dirección hasta que esté bien. se vuelve Tiene que ser pegajoso.
6: Rellenar los huecos de las tortas de berenjena cortadas con la carne picada, luego aplicar una capa de maicena y reservar.
7: Calentar el aceite en una sartén caliente al 70% de temperatura, sofreír las tortas de berenjena hasta que estén doradas, retirar el aceite y ponerlas cuidadosamente en un plato para su posterior uso.
8: Mezclar una salsa, preparar una cantidad adecuada de agua en un bol, añadir una cantidad adecuada de maicena y mezclar uniformemente. Caliente el aceite en una sartén, agregue el ajo picado, la cantidad adecuada de agua, sal, azúcar, esencia de pollo, salsa de ostras, salsa de soja, coloree ligeramente con salsa de soja, lleve a ebullición, agregue un poco de aceite para ensalada y revuelva uniformemente, agregue un un poco de aceite de ensalada para que quede brillante, vierte la berenjena. Vamos, espolvorea con cebolla verde picada y listo.