Especialidades de Zibo
1. Banquetes Cuatro-Cuatro de Boshan
Los llamados “Banquetes Cuatro-Cuatro” son generalmente banquetes clasificados según platos. Hay 16 tipos de platos en total, incluidos cuatro platos grandes, cuatro piezas grandes, cuatro tipos de bloques y cuatro comidas, que pueden servir para la cena de una mesa de ocho personas. Tanto el contenido del banquete como los procedimientos de servicio son muy particulares y tienen principalmente las siguientes características: primero, centrarse en preparar la sopa; segundo, prestar atención a los procedimientos y el contenido; cuarto, prestar atención a la etiqueta y el significado de los platos; Preste atención al color de la vajilla.
2. Labios de pescado estofados
Es un plato famoso en Zibo. El método consiste en cortar los labios de pescado en trozos grandes y los brotes de bambú de invierno en rodajas, ponerlos en agua hirviendo y cocinarlos por separado, sacar y agregar el caldo, agregar vino de cocción, sal, glutamato monosódico, azúcar, azúcar, pescado. labios, setas shiitake y brotes de bambú de invierno, cocínelos y espese con agua y almidón. Las características de este plato son que la salsa es de color rojo brillante, el color vuelve al rojo, los labios del pescado son suaves y tersos, y es delicioso y fragante.
3. Panqueques de verduras de Zichuan
La tienda de panqueques de vegetales de Zichuan mezcla principalmente tofu, fideos, camarones secos, cebollas verdes picadas, puerros y condimentos en rellenos vegetarianos. y deliciosos cuando se cocinan a la parrilla; los panqueques de Zichuan se elaboran especialmente con mijo Dongshan, porque el mijo Dongshan es grande, espeso, dulce y aceitoso debido a la buena tierra y al agua.
4. Olla de pescado crujiente de Boshan
La olla de pescado crujiente es la especialidad más famosa de la gente de Boshan. Durante el Año Nuevo chino, casi todos los hogares preparan una olla crujiente, por lo que también se le llama "cocina de Año Nuevo". Cuando vengan invitados, sirva un plato de Crispy Pot como aperitivo, lo cual es rápido y conveniente. Los vecinos, parientes y amigos también tienen la costumbre de darse sabores unos a otros, diciendo: "Prueba mi olla crujiente". La implicación es que la olla crujiente de Boshan "soy yo".