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¿Cómo cocinar sopa de costillas de cerdo para que quede deliciosa?

Sopa de costillas de cerdo al vapor con melón de invierno en escabeche

Ingredientes:

250 gramos de costillas, 1 trozo pequeño de melón de invierno en escabeche, 2 rodajas de jengibre, media cucharada de vino

Elaboración:

1. Escaldar primero las costillas, quitarles la sangre y luego introducirlas en el recipiente interior de la olla eléctrica.

2. Agrega 3 tazas de agua hirviendo y vino y cocina por 20 minutos, luego agrega el melón de invierno en escabeche, cocina por otros 10 minutos y sirve.

Cómo hacer melón de invierno y sopa de costillas de cerdo

Ingredientes: medio gato de costillas, 1 gato de melón de invierno, sal y cilantro.

Método de preparación:

1. Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos.

2. Blanquear las costillas de cerdo para eliminar la sangre.

3. Hervir las costillas con agua hasta que estén cocidas, añadir melón de invierno y sal, cocinar hasta que estén cocidas, espolvorear con cilantro y servir.

Características:

Esta sopa tiene un sabor ligero, buena para quitar el calor

Sopa de Soja y Costillas

Ingredientes: 100 gramos de soja, 1.000 gramos de costillas de cerdo con tuétano, 30 gramos de vino , 3 cebollas verdes, 4 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal refinada y glutamato monosódico.

Método de preparación: 1. Remojar la soja en agua limpia durante unas 2 horas, cortar las costillas en trozos de 1,5 cm de largo, ponerlas en una cazuela con suficiente agua junto con las rodajas de jengibre y cocerlas. Hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que la soja esté cocida y los huesos de cerdo sean masticables.

2. En este momento, agregue vino, sal refinada y glutamato monosódico y cocine por 5 minutos. Espolvoree con cebolla verde picada y podrá comer carne y beber sopa.

Eficacia: Esta sopa tiene huesos crujientes y frijoles blandos, y tiene un sabor delicioso y fragante. Se puede tomar sola o como guarnición. Una vez preparado se puede dividir en 3 comidas, tomadas una vez al día durante 3 días consecutivos. Hazlo nuevamente cada 7 días y podrás tomarlo 3-4 veces seguidas.

Sopa de Frijoles Pintos y Costillas de Cerdo

Ingredientes: 150 gramos de frijoles pintos, 150 gramos de costillas

Accesorios: 3 tazones de agua

Método:

1. Lavar las judías pintas y dejarlas en remojo en agua durante 12 horas antes de usarlas.

2. Blanquear las costillas en agua hirviendo, retirarlas, escurrirlas y ponerlas en un recipiente con las judías pintas y el agua.

3. Coloque el recipiente en la olla eléctrica (ponga 1 recipiente con agua en la olla), cocine al vapor dos veces y sáquelo después de cocinar al vapor.

Características:

Puede eliminar eficazmente la fatiga. Comer frijoles pintos puede aliviar la fatiga y prevenir enfermedades cardíacas.

Sopa de tomate, patata y costillas de cerdo

Ingredientes principales: tomates, patatas, costillas de cerdo

Accesorios: dátiles confitados, piel de mandarina

Condimentos: sal refinada, esencia de pollo, rodajas de jengibre, agua, aceite de cocina

Preparación de cocción:

1. Pelar los tomates y las patatas y cortarlos en trozos. las costillas en trozos y blanquearlas en agua hirviendo. Quitar la sangre y el olor a pescado, escurrirlas con agua hervida fría y reservar.

2. de aceite, añadir el jengibre, las cebolletas, las patatas y los tomates y sofreír brevemente, luego añadir la piel de mandarina y los dátiles confitados, sofreír bien, verter la sopa utilizada para blanquear las costillas y llevar a ebullición

3. Sacar las costillas y ponerlas en una olla eléctrica, verter la sopa hervida y una cantidad adecuada de agua, agregar esencia de pollo, sal, cerrar la tapa y programar el controlador durante 20 minutos (o presionar el botón). botón de sopa);

4. Después de que la olla eléctrica esté aislada y liberada de presión, abra la tapa, sáquela y colóquela en un plato.

Características: Esta sopa aporta complementos nutricionales.

Sopa de costillas de cerdo con verduras doradas y plateadas

Ingredientes: Cuatro taeles de verduras secas, medio kilo de repollo fresco, de cuatro a seis dátiles confitados, doce taeles de costillas de cerdo y una esquina de piel de mandarina

Preparación:

Remojar y lavar las verduras secas y la piel de mandarina. Lavar la col y los dátiles confitados.

Lavar la carne magra y escurrirla.

Primero ponga la cáscara de mandarina en una olla y hiérvala con una cantidad adecuada de agua, luego ponga todos los ingredientes en el agua hirviendo y cocine a fuego lento durante diez minutos, luego cocine a fuego lento durante unos tres horas, añadir sal al gusto, es decir, lata.

Sopa de Berros y Costillas de Cerdo

Ingredientes: Medio kilo de costillas de cerdo y un puñado de berros. Condimento: una cucharada de vino, una cucharadita de sal.

Elaboración: Lavar las costillas y escaldarlas primero para quitarles la sangre. Después de lavarlas, añadir quince tazas de agua hirviendo y llevar a ebullición. Añadir una cucharada de vino. y quitar las hojas tiernas de los berros, lavar los tallos, meterlos en las costillas y cocinar juntos, lavar las hojas tiernas y reservar. Cuando las costillas estén cocidas, retire los tallos de las verduras, sazone con sal, agregue las hojas de berro y cocine hasta que estén suaves, luego sirva.

Sopa de costillas de verduras

Ingredientes: Una libra de costillas, media col y dos tomates.

Condimento: tres cucharadas de harina, media cucharada de sal, una taza de agua, un poco de pimienta.

Elaboración: Escaldar primero las costillas, quitarles la sangre, enjuagar y quitar la espuma, luego cocinar en agua hirviendo, reducir el fuego al mínimo y cocinar durante media hora. Agregue el repollo y las costillas de cerdo y cocine juntos. Agregue los tomates cuando estén tiernos. Además, utilice harina Erda Zitong. Cuando se ponga ligeramente amarilla, agregue lentamente agua y fría hasta que se forme una pasta. Viértala en la sopa de costillas de cerdo y déjela hervir. Cuando las costillas de verduras estén tiernas y fragantes, apaga el fuego, saca, espolvorea un poco de pimienta y sirve.

Sopa crujiente de costillas de cerdo

Ingredientes: Doce taeles de costillas, un rábano blanco y dos tallos de cilantro. Condimentos: 1 cucharada de vino, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 taza de almidón de camote. Siete puños de caldo y una cucharadita de sal.

Elaboración: Lavar las costillas, añadir los condimentos y mezclar, dejar marinar durante diez minutos y luego freírlas en pescado crujiente. Pelar y cortar en trozos el rábano blanco, ponerlo en una cacerola, añadir el caldo y cocinar al vapor durante diez minutos, luego añadir las costillas de cerdo fritas y cocinar al vapor durante veinte minutos. Sazonar con aceite y sal y servir. al comer.

Sopa de costillas de cerdo con agujas doradas

Ingredientes: Doce taels de costillas, medio tael de agujas doradas y dos rodajas de jengibre.

Condimento: una cucharada de vino, una cucharadita de sal.

Elaboración: Lavar las costillas, escaldarlas para quitarles la sangre, enjuagarlas, ponerlas en una cazuela, verter una cucharada de vino, añadir jengibre y añadir 7 cucharadas de agua hirviendo. Cocine al vapor durante veinte minutos. Después de remojar las agujas doradas hasta que estén blandas, primero retire los nudos duros de los tallos y luego haga un nudo en cada raíz. Cuando las costillas estén cocidas y tiernas, póngalas en la vaporera. Pasados los diez minutos, rectifica de sal y sirve.

Sopa de Melón Amargo y Costillas de Cerdo

Ingredientes: Doce taeles de costillas de cerdo y un trozo de melón amargo.

Condimento: una cucharada de vino, una cucharadita de sal.

Elaboración: Escaldar las costillas de cerdo y quitarles la sangre, añadir a la cazuela una cucharada de agua y vino y cocinar al vapor durante 20 minutos. Lavar el melón amargo, abrirlo, quitarle las semillas, cortarlo en trozos grandes, meterlo en las costillas y cocinar al vapor durante 20 minutos. Sazone con aceite y sal y sirva cuando esté cocido y suave.

Sopa de melón amargo y costillas de cerdo.

Ingredientes: 500 gramos de melón amargo, 400 gramos de costillas de cerdo, cebollas verdes, rodajas de jengibre, vino Shaoxing, sal y la cantidad adecuada de glutamato monosódico. .

Elaboración:

1. Quitar los tallos y la pulpa del melón amargo y cortar en trozos, lavar las costillas y cortar en trozos pequeños;

2. Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, llevar a ebullición, añadir las costillas y cocinar para quitar la espuma de sangre, retirar y lavar.

3. Calentar la olla, agregar las costillas de cerdo y el agua, llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma, agregar rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre y vino Shaoxing, cambiar a fuego lento y cocinar. hasta que las costillas de cerdo estén cocidas Agrega el melón amargo y cocina por unos 10 minutos, luego agrega sal y glutamato monosódico al gusto.

Sopa de patatas y costillas de cerdo

Ingredientes: 10 taeles de chuletas de cerdo frescas (unos 400 gramos), 4 patatas, 2 tomates, 1 cucharadita de sal, 12 tazones de agua

Preparación:

(1) Lavar las costillas, pelar y lavar las patatas; pelar los tomates y cortar cada uno en cuatro partes.

(2) Hervir agua en forma recta. En una olla de barro, agregue las costillas y las papas, lleve a ebullición a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas, agregue los tomates y deje hervir

Notas:

(1) Blanquear los tomates en agua hirviendo, luego remojarlos en agua fría por un tiempo, luego serán fáciles de pelar

(2) Lavar las papas, hervirlas en agua hirviendo por un tiempo, luego sácalos y usa agua fría. Es fácil de pelar incluso si lo enjuagas

Sopa de codillos y costillas de cerdo

Esta sopa tiene el efecto de nutrir el yin, los pulmones, la sangre y estómago. Apto para todo tipo de personas para complementar en otoño e invierno.

Ingredientes: 1kg-5kg de costillas de cerdo o codillos de cerdo.

Ingredientes: 20 g de Codonopsis pilosula, 20 g de Adenophora adenophora, 5 g de rodajas de jengibre, 25 g de Polygonatum odoratum, 10 g de ñame, 10 g de lirio, 10 g de Yiren, 10 g de fruta Gorgona, 10 g de lentejas.

Cómo comer: Primero remojar todos los ingredientes en agua durante media hora, luego lavar las costillas o codillos de cerdo y llevar a ebullición con los ingredientes a fuego alto luego cocinar a fuego lento hasta que la carne; esté tierna y le añadimos un poco de sal.

Sopa de Hericium, Pulpo y Costillas

Ingredientes: Aproximadamente un tael de Hericium, tres taels de pulpo, doce taels de costillas de cerdo, una semilla de loto y media, una cucharada de wolfberry, jengibre en rodajas Un poco

Condimento: cantidad adecuada de sal

Método:

(1) Remojar el pulpo, lavarlo; de las costillas, lavarla, escurrirla y reservar.

(2) Después de remojar el Hericium erinaceus, retire los tallos y hiérvalos en agua salada diluida durante unos quince minutos. Sáquelos, lávelos, límpielos del agua, córtelos en trozos y luego. dejar de lado.

(3) Enjuague las semillas de wolfberry; remoje ligeramente las semillas de loto, retire el corazón, enjuáguelas y reserve.

(4) Coloque todos los ingredientes anteriores en la olla sopera, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego alto hasta que hierva, cambie a fuego medio-bajo y cocine hasta que los ingredientes estén espesos. suficiente y la sopa estará lo suficientemente espesa. Sazone con sal y sirva caliente para comer.

Sopa de almejas, patatas y costillas de cerdo

Ingredientes: 6 onzas de almejas congeladas, 8 onzas de patatas, 8 onzas de tomates, 4 costillas, 12 onzas de jengibre, cuatro rodajas de cebollita de verdeo y dos tiras de sal.

Elaboración:

1 Descongelar la carne de la almeja, lavarla, hervir una cantidad adecuada de agua, añadir dos rodajas de jengibre y cebolla de verdeo. , escurre la carne de almeja en el agua y enjuágala bien.

2 Pelar y lavar las patatas.

3 Cortar los tomates en trozos, quitarles las semillas y limpiarlos.

4 Lava las costillas y enjuágalas bien con agua corriente.

5 Hervir una cantidad adecuada de agua, agregar las almejas, las patatas, los tomates, las costillas y las rodajas de jengibre. Después de que hierva el agua, cocinar a fuego lento durante dos horas. Agregar sal al gusto.

Belleza Sopa de Papaya y Costillas de Cerdo

Ingredientes: 250 gramos de papaya, 250 gramos de costillas de cerdo, 50 gramos de algas marinas, 50 gramos de maíz dulce

Condimentos: sal refinada, pollo en polvo, pimienta, maicena, vino de cocción Jengibre y cilantro

Preparación:

(1) Cortar las costillas en cuadrados de 2 cm, lavar con agua limpia. y cortar la papaya en cuadrados de 2 cm para su uso posterior.

(2). Coloque las costillas de cerdo hervidas y la papaya en una olla de arena, agregue agua hirviendo, pollo en polvo, dátiles rojos, baya de goji y vino de cocción, deje hervir a fuego alto y luego reduzca a fuego alto. Calienta a fuego lento y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.

(3). Añade pimienta, glutamato monosódico, sal refinada, jengibre y cilantro para condimentar antes de servir.

Eficacia: Dulce y deliciosa, rica en nutrientes, la enzima de papaya puede limpiar el corazón, nutrir el estómago, hidratar los pulmones y ayudar a la digestión. La papaya alcalina también tiene efectos antitumorales. Las algas también se conocen como "vegetales de la longevidad". 100 gramos de algas contienen hasta 1177 mg de calcio, 150 mg de hierro y 240 mg de yodo. También son ricos en vitaminas, algina, manitol y otros oligoelementos. Esencial para el cuerpo humano. Absorber el tesoro de calcio y hierro también ayuda a mantener la belleza y la belleza. Tiene un efecto nutritivo y sanitario sobre el crecimiento de los niños, los ancianos y los enfermos, y la recuperación tras una enfermedad.

Sopa de maíz, rábano y costillas de cerdo

Ingredientes:

Rábano blanco, mazorcas de maíz, costillas, cebolla de verdeo, jengibre

Elaboración:

1. Picar las costillas delanteras en trozos pequeños (puedes comprar costillas preenvasadas en el supermercado), escaldarlas en agua hirviendo para quitarles la sangre, sacarlas y enjuágalos con agua fría.

2. Quita la piel del rábano y córtalo en trozos de cocción para su uso posterior. Corta el maíz en trozos de tres a cuatro centímetros de largo para su uso posterior.

3. Poner la primera fila enjuagada en la cazuela y añadir un trozo de harina de maíz aplanada, jengibre, unas cebolletas enteras, añadir unas gotas de vinagre, vino de arroz y agua fría hasta cubrir los ingredientes unos 3 cm (si se desea). como sopa, agregue más), deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, luego agregue el rábano y cocine a fuego lento los gajos de maíz durante 30 a 40 minutos.

4. Retire el jengibre y las cebolletas antes de servir, agregue sal y esencia de pollo, cubra con vino y cebolletas picadas y sirva.

Sopa de zanahoria y costillas de cerdo

Ingredientes:

100 gramos de zanahoria, 1 calabaza y melón, 100 gramos de costillas de cerdo y un poco de piel de mandarina.

Preparación:

1. Lavar las zanahorias, las costillas y la piel de mandarina respectivamente, picar las costillas en trozos y reservar.

2. Lavar el melón calabaza, quitarle la piel dura, cortarlo en trozos y reservar.

3. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla de barro, cocine a fuego alto hasta que el agua hierva, luego agregue todos los ingredientes anteriores, cambie a fuego medio y continúe cocinando a fuego lento durante 2 horas, y agregue un poco de glutamato monosódico.

Sopa cruda de frijol mungo rehmannia y costillas de cerdo

Ingredientes: un tael de rehmannia crudo, dos taels de frijol mungo, un rábano blanco y medio kilo de costillas.

Método:

1. Lavar la tierra cruda y los frijoles mungo por separado con agua limpia.

2. Pelar y cortar el rábano blanco en cuernos, lavarlo y reservarlo. Cortar las costillas en trozos, lavarlas, hervirlas en agua hirviendo durante cinco minutos, retirarlas y escurrirlas.

3. Agregue rehmannia cruda, frijoles mungo y rábano blanco a la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego agregue las costillas, cocine a fuego lento durante dos horas. , añadir sal al gusto y beber.

Sopa de costillas de cerdo con calabaza y frijoles mungo

Los ingredientes incluyen: costillas de cerdo, frijoles mungo, calabaza, jengibre y azúcar de roca.

Método:

1. Cortar las costillas en secciones y remojarlas en agua para eliminar la sangre. Luego suelta el agua y pásala.

2. Recoger las costillas y sofreírlas en una olla hasta que el agua esté seca. Puedes añadir un poco de rodajas de jengibre, y cuando el agua esté seca las sofreímos y reservamos.

3. Lavar las judías mungo y sofreírlas en una olla hasta que el color cambie de verde a amarillo.

4. Poner las judías mungo en la lata y añadir agua a hervir.

5. Después de que hierva el agua, poner las costillas en la olla, cocinar a fuego lento, agregar sal y azúcar de roca.

6. Después de volver a hervir durante 10 minutos, añadir las rodajas de calabaza.

7. Cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos hasta que los frijoles mungo revienten.

Sopa de tomate, patata y costillas de cerdo

Ingredientes principales: tomates, patatas, costillas de cerdo

Accesorios: dátiles confitados, piel de mandarina

Condimentos: sal refinada, esencia de pollo, rodajas de jengibre, agua, aceite de cocina

Preparación de cocción:

4. Después de que la olla eléctrica esté aislada y liberada de presión, abra la tapa, sáquela y colóquela en un plato.

Características: Esta sopa aporta complementos nutricionales.

Sopa fría de melón, soja y costillas de cerdo

Ingredientes: Quitar la pulpa del melón, remojar la soja hasta que esté blanda y hervir las costillas de cerdo en agua.

Preparación: Poner los ingredientes en una cazuela, añadir unas rodajas de jengibre, llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento y sazonar después de 1,5-2 horas.

Al melón amargo se le añade soja, lo que reduce el amargor y hace que el sabor amargo sea dulce.

Esta sopa quita el calor y alivia el calor interno y es muy adecuada para tomar en verano.

Sopa de costillas de cerdo con ñame

Ingredientes: 500 g de costillas, 300 g de ñame, cantidad adecuada de baya de goji

Ingredientes: rodajas de jengibre, cebollas verdes, vino para cocinar, sal , esencia de pollo

Proceso de elaboración:

1. Lavar las costillas, añadir agua, hervir a fuego alto y blanquear el agua, desechar la sangre con materia flotante blanca y lavar las. costillas

2. Añade una olla con agua, añade unas rodajas de jengibre, cebollas verdes y vino de cocción, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante unas dos horas.

p>3. Lavar el ñame, cortarlo en trozos y reservar. Añadirlo cuando esté casi cocido y luego añadir un poco de baya de goji.

4. puedes usar palillos para probar, el ñame está cocido y suave

Sopa de maíz, champiñones y costillas de cerdo

Ingredientes: 2 elotes, 5 champiñones, 1 libra de costillas, sal.

Elaboración: Blanquear las costillas para quitarles la sangre, cortar el maíz en filetes, remojar los champiñones hasta que estén blandos y quitarles los tallos. Cocine las costillas, el maíz y los champiñones a fuego alto hasta que el fuego esté bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora. Espolvoree sal y retire de la olla.

Sopa de costillas de cerdo con raíz de loto y maní

Método:

1 Lavar los cacahuetes, hervir agua, abrir los cacahuetes en agua, añadir la cantidad adecuada de sal. y una cucharada pequeña de azúcar

2 Cuando los cacahuetes estén casi blandos (una media hora después), añade las raíces de loto cortadas en rodajas y continúa cocinando

. 3. Cocine por unos 20 minutos, agregue las costillas (copie y retire la suciedad), continúe cocinando un rato y podrá beberlo cuando las costillas estén blandas. (A la hora de ajustar el condimento, si no hay suficiente sal, también puedes añadir un poco de glutamato monosódico o algo así. Por supuesto, puedes hacerlo sin añadirlo)

Sopa de Calamares y Costillas

Ingredientes: Costillas de cerdo·400 gramos de sepia seca· 50 gramos de jengibre · 1 trozo pequeño

Condimento: sal refinada · 2 cucharaditas de glutamato monosódico · 1 cucharadita

Elaboración:

1. Lavar las costillas y trocearlas, remojar las sepias secas hasta que estén blandas, quitarles las espinas, lavarlas y trocearlas, lavarlas y darles palmaditas para que se suelten.

2. a la cazuela de agua, cuando el agua hierva añadir las costillas y las rodajas de sepia, cocinar a fuego medio hasta que se rompa cruda, retirar y reservar.

3. , agregue agua, cocine a fuego lento durante 2 horas, agregue sal refinada y glutamato monosódico.

Características: La sopa es deliciosa y rica en aroma.

Nota:

Asegúrate de quitar la espuma al preparar la sopa, de lo contrario la sopa no quedará blanca.

Sopa de brotes de soja y costillas de sepia

Ingredientes:

Ingredientes principales: 8 taeles de brotes de soja (unos 320 gramos), 2 taeles de sepia (unos 80 gramos), 6 taeles de costillas de cerdo (unos 240 gramos), 2 rodajas de jengibre, la cantidad adecuada de sal.

Proceso de elaboración:

1. Cortar las raíces de los brotes de soja, lavarlos, escurrirlos y freírlos en un wok blanco caliente para que se sequen. 2. Lavar las costillas, cortarlas en trozos y escurrir con agua. 3. Lavar la sepia con agua tibia y dejar en remojo durante 20 minutos. 4. Hervir 6 tazas de agua, agregar todos los ingredientes, hervir a fuego alto por 10 minutos, luego cocinar a fuego lento durante 1 hora, agregar sal al gusto y servir.

Sopa de setas del árbol del té y costillas de cerdo

Ingredientes: Costillas de cerdo

Accesorios: setas del árbol del té, jengibre, ajo, cilantro

Condimentos: sal, esencia de pollo, salsa de soja, canela, piel de mandarina, anís, clavo, laurel, pimienta en grano

Preparación:

1. el aceite Después de que el aceite esté caliente, agregue las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las costillas y varias especias y saltee por un tiempo. Agregue los champiñones del árbol del té, los nudos de cilantro y las rodajas de jengibre. una cantidad adecuada de agua hirviendo. Cocine por un rato y retire la espuma. Agregue sal, esencia de pollo y salsa de soja al gusto, luego transfiera la sopa a la olla a presión eléctrica y presione por unos 20 minutos.

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¿Cómo cocinar sopa de costillas de cerdo para que quede deliciosa?

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