¿Cómo hacer que el aceite de chile cocido sea fragante?

Ingredientes: 500g de chile fresco, 20g de chile fresco, 500g de aceite de colza.

Preparación:

1. Quitar los tallos de los chiles frescos, ensartarlos con varillas de hierro, quemarlos a fuego de carbón hasta que la piel quede ligeramente arrugada, dejar el aceite de chile, tomar. Saque las barras de hierro y póngalas en un bol, agregue el chile fresco y tritúrelo hasta obtener una pasta.

2. Calienta la olla a fuego alto, calienta el aceite de colza y vierte la salsa picante.

Notas:

1. Debido a que los pimientos frescos tienen un alto contenido de agua, la temperatura del aceite debe ser ligeramente más alta.

2. Este tipo de aceite de chile tendrá un sabor diferente si le agregas salsa de soja, glutamato monosódico, cebollas verdes y salsa de pescado. También puedes agregar un poco de soja crujiente y brotes de soja.

3. Este tipo de pimiento queda picante y fragante después de freírse y tiene un regusto largo. Los chiles frescos también se pueden moler hasta obtener una pasta con una picadora de carne.

Valor nutricional:

1. Los chiles son ricos en vitamina C, betacaroteno, ácido fólico, magnesio y potasio. La capsaicina de los chiles también tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, ciertos tumores y otras enfermedades crónicas a medida que envejecemos.

2. La capsaicina no sólo no provoca un aumento de la secreción de ácido gástrico, sino que inhibe la secreción de ácido gástrico, estimula la secreción de moco alcalino y ayuda a prevenir y tratar las úlceras gástricas.

3. Los chiles son ricos en vitamina C, que puede controlar las enfermedades cardíacas y la aterosclerosis coronaria y reducir el colesterol.

4. Contiene más antioxidantes, que pueden prevenir el cáncer y otras enfermedades crónicas. Limpia las vías respiratorias y se utiliza para tratar la tos y los resfriados. Los chiles también matan los parásitos del estómago y del abdomen.