¿Cómo hacer deliciosas las albóndigas de aguas grises? Cómo hacer bolas de masa de aguas grises
Características de las albóndigas de arroz Huishui
Albóndigas de arroz de aguas grises dulces: es decir, albóndigas de arroz de aguas grises en el este de Guangdong, populares en el área Hakka en el este de Guangdong y partes de Guangxi, y son las Albóndigas de arroz características del Dragon Boat Festival. En general, es largo y no tiene relleno. Tiene un sabor ligeramente astringente y amargo cuando se come vacío. La forma típica de comerlo es mojarlo en azúcar moreno o mezclarlo con tu salsa dulce favorita. Ha sido una característica importante desde la antigüedad.
Cómo hacer empanadillas de aguas grises
Ingredientes para empanadillas de aguas grises:
Arroz glutinoso, hojas de bola de masa de arroz u hojas de bambú, agua alcalina comestible, bórax comestible, Azúcar moreno o azúcar blanco.
Cómo hacer bolas de masa de aguas grises:
1. Lavar y escurrir el arroz glutinoso, lavar las hojas de zongzi u bambú y reservar.
2. Vierta una determinada proporción de agua alcalina comestible en un recipiente que contenga arroz glutinoso y déjelo en remojo durante unos 60 minutos, luego escurra el agua, agregue bórax comestible y revuelva uniformemente.
3. En este momento, puedes utilizar agua alcalina para envolver las albóndigas enfriadas. Generalmente se pueden utilizar uno o dos metros para hacer 2-3 bolas de masa frías, envolverlas en una cuerda de paja, ponerlas en una olla y cocinar durante 1-2 horas.
4. Hervir azúcar moreno o azúcar blanco en aceite de azúcar (agua), verterlo sobre las bolas de masa de arroz frías sin hojas o comerlas directamente con las bolas de masa de arroz frías bañadas en aceite de azúcar. Las albóndigas de arroz frías están llenas de la fragancia única de las albóndigas de arroz o de las hojas de bambú. El azúcar y el aceite no quedan grasosos cuando se mezclan, es muy refrescante, relajante y gratuito.
Habilidades de producción
Solo hay una diferencia entre hacer bolas de masa de aguas grises y hacer bolas de masa de agua alcalina, que es secar las ramas de frijol limpias y quemarlas hasta convertirlas en cenizas. luego póngalos en un recogedor o recogedor, colóquelo en un balde o palangana; empape repetidamente las ramas de frijol con agua limpia y use una gasa limpia para filtrar el agua gris en el balde o palangana para eliminar las impurezas; el agua gris para hacer arroz puro, original y ecológico a partir de bolas de arroz glutinoso de agua gris.