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¿Cuáles son los principales aspectos de una inspección de incendios en la cocina?

Cuáles son los principales aspectos de la cocina a inspeccionar por los bomberos

1. No se permiten líneas eléctricas temporales en el restaurante si es necesario agregar equipos de iluminación, lámparas de colores y otras lámparas decorativas. Debe instalarse según normativa.

2. Para luminarias decorativas en el restaurante, si las piezas decorativas son de materiales combustibles, la potencia de las bombillas no debe exceder los 60W.

2. El restaurante debe diseñar las mesas de acuerdo al número de comensales y dejar suficientes pasillos y las entradas y salidas deben mantenerse despejadas y no deben bloquearse. En la celebración de banquetes y recepciones el personal no debe excederse. la capacidad diseñada originalmente.

3. Si el restaurante necesita encender velas para aumentar el ambiente, las velas deben fijarse sobre un pedestal hecho de materiales no combustibles y no deben estar cerca de materiales combustibles. Los restaurantes que sirven sabor a olla caliente deben fortalecer la gestión de los fogones. Está prohibido utilizar estufas de gas licuado de petróleo; las estufas de alcohol y las estufas de carbón deben usarse con precaución, lo mejor es usar combustible de alcohol sólido, que es más seguro; Los camareros de restaurantes no pueden arrojar cenizas o cerillas sobre el mantel al terminar de trabajar.

4. Las tuberías de gas combustible, juntas de bridas, instrumentos y válvulas en la cocina deben revisarse periódicamente para evitar fugas, si se encuentran fugas de gas inflamable, las válvulas deben cerrarse primero, ventilarse a tiempo y abrirse; Se prohibieron las llamas y se puso en marcha el interruptor de encendido.

5. No se permite el uso de gas licuado de petróleo envasado en cocinas de suelo. Las tuberías de gas y gas natural deben salir por separado del exterior y no deben atravesar las habitaciones de huéspedes ni otras áreas públicas.

6. No se deben sobrecargar las picadoras de carne, cortadores de verduras y otros equipos eléctricos y mecánicos utilizados en la cocina, y se debe evitar que los equipos y circuitos eléctricos se humedezcan. 7. Al freír alimentos, no llene más de 2/3 del aceite en la olla para evitar que el aceite de cocina se desborde y se queme cuando se expone a una llama abierta.

8. Una vez finalizado el trabajo, el operador debe cerrar rápidamente todas las válvulas de la cocina, cortar el gas, la fuente de fuego y el suministro de energía antes de irse. 9. La campana extractora de la cocina se limpia una vez al día y el conducto de humos se limpia una vez cada seis meses.

10. Además del equipo habitual de extinción de incendios, la cocina también debe estar equipada con mantas de algodón para apagar los incendios de las cacerolas.

10. El cárter de aceite de la cocina debe limpiarse con frecuencia.

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