¿Cómo hacer berenjenas fritas?

1. Materias primas: 400 g de berenjena, 200 g de pescado limpio. Condimentos: almidón seco, almidón húmedo, sal refinada, glutamato monosódico, azúcar, vino para cocinar, fideos con pimienta, salsa de ostras, salsa de soja, aceite de sésamo, manteca de cerdo cocida.

2. Lavar la berenjena, quitarle los tallos y cortarla en rodajas de doble grosor en diagonal.

3 Picar el pescado en puré, marinar con sal y glutamato monosódico y luego revolver. en una dirección, agrega almidón seco y agua, mezcla bien y rellena el medio con las rodajas dobles de berenjena.

4 Pon un poco de manteca en una sartén a fuego medio, escúrrela y agrégala; la berenjena rellena, y agregar una cantidad adecuada de carne de cerdo mientras se fríe aceite, esperar hasta que el relleno se dore, sacarlo lentamente

5. , agregue un poco de agua, agregue sal refinada, glutamato monosódico, fideos con pimienta, salsa de ostras, luego agregue la berenjena rellena, cubra la olla, cocine a fuego lento hasta que esté suave, espese con almidón húmedo y rocíe con aceite de sésamo.