¿Las patas de pollo se cocinan en una olla caliente?

Hablando de patas de pollo, lo más popular en Internet en este momento son las patas de pollo deshuesadas. A las patas de pollo deshuesadas se les han quitado los huesos y lo único que queda es colágeno. No sólo es crujiente y delicioso, también es muy glotón. Incluso las patas de pollo deshuesadas, picantes y agrias, se pueden preparar en muchos platos deliciosos. Todos mis amigos estaban equivocados. Dado que las patas de pollo deshuesadas son muy populares, ¿cómo se pueden preparar patas de pollo rápidamente? ¿De verdad quieres hablar rápido? ?

En realidad, este no es el caso. Quiero compartir contigo una excelente manera de quitar rápidamente los huesos de las patas de pollo. Para quitar rápidamente los huesos de las patas de pollo, siga estrictamente estos pasos: compre patas de pollo grandes, lávelas y córteles las uñas. Para hacer patas de pollo deshuesadas, debes comprar patas de pollo más grandes. Las patas de pollo que son demasiado pequeñas suelen comer poca carne y la carne se vuelve firme cuando se cocina. Se necesita tiempo para sacar los huesos y mucho tiempo para comer. En segundo lugar, lo mejor es cortarse las uñas. ?

De esta forma, durante el proceso de cocción, se puede cocinar más rápido y el agua filtrada puede salirse por completo, lo que facilita el posterior trabajo de deshuesado. Pon las patas de pollo en una olla con agua fría y pela el jengibre con vino de lechuga durante 5 minutos. Las patas de pollo se deben blanquear en una sartén caliente con agua fría. Esta es la clave para separar fácilmente las patas, la carne y los huesos del pollo. Mucha gente hierve las patas de pollo en agua caliente. Las patas de pollo tienen un alto contenido de colágeno, que es el mismo que las patas de cerdo blanco. Si usas agua caliente, la piel de las patas de pollo se cocinará directamente y se endurecerá, lo que hará más difícil quitar los huesos más adelante. ?

Después de sacarlo, viértelo en un recipiente filtrante, enjuágalo con agua fría durante 2 minutos y enfríalo rápidamente. Tenga en cuenta que las patas de pollo recién cocidas están muy calientes. Si se expone inmediatamente a agua corriente fría, puede enfriarse completamente rápidamente. De esta manera, de acuerdo con el principio de expansión y contracción térmica, las patas de pollo se expandirán y contraerán, y los huesos internos y la piel externa se encogerán ligeramente, por lo que la piel del pollo es más elástica y menos propensa a romperse, y el efecto de separación de los huesos de pollo es mejor, finalmente, use un cuchillo en el hueso principal de las patas de pollo. Haga un corte vertical en el cartílago del cóccix del hueso principal y luego extienda el hueso principal hasta los dedos.

Con el cuchillo en esta posición, realiza un corte sobre cada pollo. Los dedos comienzan a deshuesarse con facilidad. Las patas de pollo deben refrigerarse durante un tiempo para que la piel y la carne se puedan separar fácilmente. En este punto es fácil hacer un agujero en el medio. Saca huesos fácilmente. Los tres pasos de la extirpación del hueso son realmente muy importantes. El primer paso es planchar. Si se deja demasiado tiempo, los huesos se pegarán a la carne. Si el tiempo es muy corto no se cocinará, por lo que 8 minutos es lo correcto. De hecho, no es difícil quitar las patas y los huesos del pollo. La dificultad es que nadie entiende este método. Siempre que recopile y practique este artículo con atención, creo que podrá hacer crecer su familia incluso si lo hace por primera vez. ¡Mis "patas de pollo deshuesadas agridulces" favoritas!