¿Las patatas fritas de camote que se venden en las tiendas de frutos secos tostados están fritas?

Los chips de boniato también se llaman chips de boniato, o chips de boniato crujientes. En realidad están fritos, pero no son fritos a alta temperatura ordinarios, sino fritos al vacío y a baja temperatura. Freír al vacío consiste en freír y deshidratar los alimentos a baja temperatura para evitar que el aceite comestible se deteriore. No es necesario agregar otros antioxidantes, lo que puede mejorar la tasa de reutilización del aceite y reducir los costos. Generalmente, el contenido de aceite de los alimentos fritos llega al 40%~50%, mientras que el contenido de aceite de los alimentos fritos al vacío es del 10%~20%, lo que ahorra entre el 30%~40% de aceite y el efecto de ahorro de combustible es significativo. La comida es crujiente pero no grasosa y tiene una buena vida útil.