¿Cómo hacer delicioso el apio frito y la carne frita?

La forma de sofreír carne con apio es la siguiente:

1. Preparar los ingredientes, recoger y lavar el apio. 2. Cortar el apio en trozos con un cuchillo y cortar la cebolla y el jengibre en tiras. 3. Lavar el cerdo y cortarlo en tiras finas con un cuchillo, y cortar el pimiento rojo en tiras. 4. Echar una cantidad adecuada de agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, añadir una cucharada de sal, blanquear los gajos de apio hasta que estén crudos y cambien de color, retirar y escurrir, enjuagar con agua y reservar. 5. Vierta aceite de maní en la olla y caliéntelo. Agregue los granos de pimienta de Sichuan y fríalos a fuego lento hasta que estén fragantes. 6. Agrega la cebolla y el jengibre rallado para resaltar el aroma. 7. En este momento, agrega las tiras de cerdo cortadas y continúa salteando a fuego alto por un rato. 8. Cuando veas que las tiras de cerdo salteadas cambian de color, agrega salsa de soja ligera para ajustar el color. 9. Añade la cantidad adecuada de sal y continúa salteando a fuego alto durante un rato. 10. Agregue el apio que ha sido blanqueado previamente, continúe salteando a fuego alto por un rato, luego agregue el pimiento rojo rallado y luego agregue el glutamato monosódico. La clásica carne frita con apio casera no se fríe con pollo. esencia, por lo que se agrega glutamato monosódico. 11. Sofreír todos los ingredientes y condimentos a fuego alto, continuar salteando durante 1 minuto y luego apagar el fuego.

Consejos: El apio se debe blanquear en agua previamente para eliminar el sabor amargo del propio apio.