Explica qué comida casera es rápida y deliciosa. Ingredientes para asado de ternera con patatas: 750g de ternera, 65438 patatas 0,25g. 200 gramos de salsa de soja, 10 gramos de sal refinada, 8 gramos de glutamato monosódico, 15 gramos de vino para cocinar, 20 gramos de cebollas verdes, 20 gramos de jengibre, 5 dientes de anís, 70 gramos de agua y almidón, 2 kilogramos de soja cocida Aceite (la dosis real es de 200 gramos). Método de preparación: ① Cortar la carne en trozos cuadrados de 2 cm, blanquearla bien en agua hirviendo, luego ponerla en una olla con agua hirviendo, agregar 3 kg de agua, cebollas verdes, rodajas de jengibre, anís, salsa de soja, cocinar a fuego lento (aproximadamente 2 horas) y sacar; lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en láminas, freírlas al 70% de temperatura hasta que estén de color amarillo claro y sacar. (2) Ponga 150 g de aceite de soja cocido en la olla, caliéntelo, luego agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el caldo de res (750 g) y la sal refinada, luego agregue los cubos de carne cocida y los cubos de papa frita. Ponga a fuego lento durante 15 minutos. Vuelva a poner a fuego alto, agregue glutamato monosódico y espese con un poco de aceite de soja cocido. Características: Color rojo dorado, jugo espeso y carne deliciosa. Clave de preparación: La carne de res debe blanquearse completamente antes de cocinarla para eliminar el olor a pescado. No freír demasiado las patatas para no afectar el color. Ingredientes para hacer camarones y pimiento verde: 200 g de camarones con almidón, 5 g de pimiento morrón, 50 g de castañas de agua, 20 g de rollo de arroz cantonés, 100 g de caldo, 10 g de vino Shaoxing, 2 g de sal refinada, 2 g de glutamato monosódico, 15 % de almidón. Preparación: 1. Cortar el pimiento morrón en 2 secciones, quitarle las semillas y los tallos. Pelar las castañas de agua, cortarlas en granos de arroz y picar las gambas en partículas del tamaño de una soja. Agregue 7 gramos de glutamato monosódico, mezcle las castañas de agua uniformemente, divídalas en 10 porciones, agregue los pimientos verdes, espolvoree con la salchicha de carne picada, mezcle bien y aplaste. 2. Cocer al vapor los pimientos verdes, sacarlos y ponerlos en un plato grande. Coloque el caldo en la olla, agregue el vino Shaoxing, la sal y el glutamato monosódico y deje hervir. Agregue el almidón y revuelva uniformemente. Vierta la sopa caliente sobre los pimientos verdes. 3. Coloque el wok a fuego alto, agregue 30 gramos de aceite cocido, agregue el pimiento rojo rallado, agregue sal, saltee, agregue glutamato monosódico y coloque alrededor de los pimientos encurtidos. Características de cómo comer: pimiento verde, pimiento blanco, pimiento rojo mezclado con pimiento verde, camarones, pimiento rojo y pimiento verde son deliciosos y llenos de color y sabor. Evaluación nutricional: 1. El contenido de proteínas del camarón es aproximadamente del 20% y el contenido de grasa es del 1%. Es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas. Además, el patrón de composición de aminoácidos de la proteína del camarón es similar al del cuerpo humano y es una proteína de alta calidad. 2. Los pimientos verdes y rojos tienen un alto contenido de vitamina C y son ricos en fibra dietética. Tienen efectos antioxidantes, de eliminación de desechos y desintoxicantes. 3. La combinación de los dos crea un plato delicioso que es a la vez ácido y alcalino y muy nutritivo. Ingredientes para carne picada y puré de tomate: 500 g de berenjena tierna, 100 g de carne de cerdo picada, 5 g de jengibre picado, 3 g de cebolla verde picada, 5 g de pasta de judías, 5 g de salsa de soja, 2 g de sal refinada, 2 g de glutamato monosódico, 15 g de azúcar, 1 g de pimienta, 50 g de aceite transparente cocido . Preparación: 1. Tome un tazón pequeño, agregue el ajo, la sal, el azúcar y el glutamato monosódico y mezcle bien. Coloca el wok a fuego alto, hierve el aceite transparente, agrega la pasta de frijoles y sofríe el aceite rojo. Sofreír la carne picada, agregar la cebolla verde picada y el jengibre rallado, sofreír brevemente, luego verter en un recipiente sazonador, mezclar bien y reservar. 2. Quitar los tallos a la berenjena y lavarla. Cortar en tiras largas, cocer al vapor en una vaporera, sacar, añadir la marinada de carne picada mientras está caliente, mezclar bien y servir en un plato. Características comestibles: La berenjena es crujiente, ligeramente picante, dulce y deliciosa. Evaluación nutricional: 1. La berenjena es baja en grasas (0,1), rica en fibra dietética (3,8) y baja en calorías (100 gramos de berenjena solo contienen 79 kilojulios de energía o 19 kilocalorías), y es un alimento ligero. La carne de cerdo (carne magra) contiene un 20,3% de proteínas y un 6,2% de grasa. 100 g de carne de cerdo contienen 598 kilojulios (143 kilocalorías) de energía. La combinación de ambos es muy adecuada. 2. La berenjena contiene saponinas que pueden reducir los niveles de colesterol en la sangre. Comer berenjena con regularidad es útil para prevenir la arteriosclerosis, la hipertensión y las enfermedades coronarias. 3. La berenjena también contiene pineno, que puede eliminar el efecto promotor de las hormonas esteroides sobre el crecimiento de ciertas células cancerosas. La berenjena morada es rica en flavonoides, que pueden resistir la oxidación y reducir el riesgo de cáncer celular. Guise 3 codornices crudas con baya de goji, 5 gramos de baya de goji, 15 gramos de vino Shaoxing, 2 gramos de sal refinada, 2 gramos de glutamato monosódico y 20 gramos de cebolla y jengibre. Sacrificar y lavar las codornices, cortarles la cabeza y las patas, cortarlas en 4 trozos, dejarlas en remojo durante media hora para quitarles la sangre, ponerlas en una olla grande, añadir sal, glutamato monosódico, vino Shaoxing, cebolla, jengibre, wolfberry y agua (80% de su capacidad). Cocine al vapor en una vaporera durante unos 45 minutos hasta que esté crujiente, retire, retire la cebolla y el jengibre y sirva en la olla original. Las características del sabor son carne crujiente, carne tierna, sopa fresca y suave, nutritiva y nutritiva. Evaluación nutricional1. La carne de codorniz contiene un 20,2% de proteínas y un 3,1% de grasas, lo que la convierte en un alimento rico en proteínas y bajo en grasas.
Rica en niacina (6,3 mg) y selenio (11,67 μg). Previene los trastornos del metabolismo del azúcar causados por la deficiencia de niacina, que provocan trastornos del sistema nervioso y forúnculos. El selenio es un elemento antioxidante y la vitamina E protege la integridad de la membrana celular y la función visual. 2. La medicina tradicional cree que la codorniz es de naturaleza suave y de sabor dulce. Puede nutrir los cinco órganos internos, reponer el qi, eliminar el calor y promover la humedad. Lycium barbarum es de naturaleza suave y de sabor dulce, nutre los riñones y la esencia, nutre el hígado y mejora la vista. Este plato está especialmente indicado para personas con deficiencias hepáticas y renales, mareos, diabetes, hígado graso, mujeres embarazadas y personas mayores y enfermas. 250 gramos de pimiento verde y calabaza amarga rallado, 200 gramos de pimiento verde, 10 gramos de aceite de cebolleta y jengibre picado, 5 gramos de pasta de frijoles, 2 gramos de salsa de soja, 20 gramos de azúcar, 20 gramos de vinagre de arroz, 2 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de sal refinada y 40 gramos de aceite transparente cocido. Preparación 1. Quitar los tallos y las semillas del pimiento verde, cortarlo en tiras finas, escaldar en agua hirviendo, retirar y sacudir para secar, y espolvorear con 1 g de sal y 1 g de glutamato monosódico mientras esté caliente. 2. Cortar el melón amargo por la mitad, quitarle la pulpa, cortarlo en tiras finas, escaldar en agua hirviendo, poner en agua hirviendo fría, enfriar y escurrir. 3. Pon el wok al fuego, cocina el aceite claro, caliéntalo, agrega aceite de cebolleta y jengibre picado, sofríe la pasta de frijoles hasta que esté fragante y roja, agrega salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico, vinagre de arroz. agregue el melón amargo rallado y el pimiento verde. En un tazón grande, mezcle bien y sirva. El sabor es ligeramente amargo y picante, crujiente y refrescante. Evaluación nutricional: El pimiento verde es una verdura rica en vitamina C. En 100 g de pimiento fresco, el contenido de vitamina C es de 72 mg, aproximadamente 3,8 veces mayor que el de los tomates. El melón amargo también es una verdura rica en vitamina C. 100 gramos de melón amargo fresco contienen 26 mg de vitamina C, que es aproximadamente tres veces mayor que la de los tomates. La medicina tradicional cree que el melón amargo tiene las funciones de eliminar el calor y aliviar el calor del verano, nutrir la sangre y suavizar el hígado, fortalecer el bazo y los riñones, limpiar el corazón y mejorar la vista, y reponer el qi y fortalecer el yang. La investigación moderna ha descubierto que el melón amargo es rico en quinina, lo que concuerda con el efecto de eliminar el calor y disipar el fuego reconocido por la medicina tradicional china. También contiene sustancias similares a la insulina, que tienen un efecto reductor del azúcar en sangre. Contiene humidicósido que tiene actividad anticancerígena. Se puede comprobar que se trata de un plato nutritivo apto para personas de constitución calurosa en verano. Olla de tofu casera 1. Media libra de tofu, cortado en rodajas gruesas, hervir agua antes de usarlo. 2. Dos trozos de brotes de bambú. 3. Dos trozos o dos trozos de pollo cocido. 4. Dos lonchas de jamón cocido. 5. Cuatro onzas de champiñones. 6. Tres liang de puntas de guisantes (netos). 7. Dos cucharadas de arroz seco. 9. Media cebolla cortada en gajos. 10. Un trozo pequeño de jengibre cortado en rodajas. 11. Aproximadamente dos libras de sopa de pollo o sopa de huesos de cerdo. 12. Sal y esencia de pollo (si se usa caldo de pollo, no se necesita esencia de pollo). Ejercicio 1. Coloque las rodajas de pollo, los brotes de bambú, los champiñones y las rodajas de jamón en la olla de sopa en secuencia. 2. Coloque el tofu, las algas secas, las cebollas verdes picadas y el resto de los pimientos morrones rallados para otros platos. 3. Pon aceite en el wok y caliéntalo hasta que esté 50% caliente. Agregue la cebolla y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes. 4. Agregue el caldo de pollo y deje hervir; use una espumadera para quitar la cebolla y el jengibre. 5. Vierta la sopa en la olla y agregue sal, ponga la olla a fuego medio y cocine por unos quince minutos. 6. Revuelva suavemente una o dos veces mientras cocina. 7. ¡Coloca las puntas de los guisantes frente a la olla y apaga el fuego! ! Reportado por Xingkuluku 17 de agosto a las 19:50.