Cómo hacer pescado frito a la sal

Corta el pescado limpiamente, presta atención a limpiar la mucosa gris negruzca del vientre del pescado, que es donde está el olor a pescado. Enjuaga el pescado por dentro y por fuera y sécalo con un paño.

Frota un poco de maicena sobre el pescado y luego espolvorea con sal diluida. La maicena puede evitar que el pescado pierda humedad y se dorará cuando se fríe.

Cuando el aceite esté caliente bajamos el fuego. Distribuya las rodajas de jengibre de manera uniforme en el wok. El jugo de jengibre puede eliminar el olor a pescado y evitar que el pescado se pegue a la sartén.

Freír el pescado a fuego lento, dándole la vuelta tres o cuatro veces por ambos lados, para que el pescado se caliente uniformemente y quede gordito.

Si te gusta la comida rica, fríe el pescado hasta que esté crujiente y fragante. Al igual que el bibimbap con salsa de pescado, puedes sofreír cilantro o cebolla verde picada para hacer una fina capa de cilantro, que se ve más deliciosa.