No te apresures a blanquear la comida al freírla. Añade un paso más para que quede fragante, crujiente y súper deliciosa.

Al freír mollejas de pollo, ¡no las sumerjas primero en agua! Un montón de paso 1 y el pollo quedó sabroso, crujiente y frito. Hoy en día, debido a la mejora del nivel de vida diario, los tipos de verduras, frutas y productos cárnicos disponibles para elegir son cada vez más coloridos. Si hay un producto cárnico más popular en la vida diaria es sin duda la pechuga de pollo. El pollo es tierno y delicioso, además tiene funciones nutritivas, preservadoras y de cuidado de la salud. Existen muchos métodos de cocción adecuados para el pollo, y también se pueden preparar alitas de pollo, muslos de pollo, etc., en diferentes sabores. Sin embargo, existe una especie de "pechuga de pollo" que muchas personas suelen ignorar a pesar de su completa nutrición. Este es el Pollo Jen. No sé cómo regatear cuando se trata de este tipo de pechuga de pollo, cuesta 17 yuanes la libra. Comerlo cocido es más nutritivo que comer cordero.

Hablando de mollejas de pollo, creo que todo el mundo la conoce. Las mollejas de pollo, también conocidas como mollejas de pollo, son los órganos del estómago que utilizan los pollos para digerir y absorber los cereales. La carne de molleja de pollo es blanda y rica en vitamina C, carbohidratos, hierro, zinc y otros oligoelementos. Comer mollejas de pollo con regularidad puede fortalecer el bazo y el estómago, eliminar el estancamiento de alimentos, aliviar la fatiga y ayudar a complementar los nutrientes que necesita el cuerpo humano. Es más eficaz que comer cordero. Hay muchas formas de cocinar mollejas de pollo, incluidas mollejas de pollo salteadas en salsa, mollejas de pollo en escabeche, mollejas de pollo picantes a la plancha, mollejas de pollo estofadas, mollejas de pollo a la parrilla, etc. Las mollejas de pollo mejor cocidas tienen un sabor crujiente y crujiente. Pero cuando muchas familias cocinan mollejas de pollo, algunas personas sacan el agua primero y otras inmediatamente la ponen en la olla y la cocinan. Las mollejas de pollo estaban viejas y duras al freírse, tenían mal sabor, no estaban quemadas y tenían un olor fuerte. Ahora les compartiré la técnica de freír mollejas de pollo, que queda insípida, crujiente y deliciosa. Entiendo que saben mejor que los platos de pollo elaborados por los chefs de los restaurantes. La clave está en la elección de las mollejas de pollo. Las mollejas de pollo contienen proteínas de alta calidad. Si no se almacenan bien a temperatura ambiente, se deteriorarán fácilmente. Cuando compre mollejas de pollo, elija mollejas de pollo frescas con una superficie de color rojo brillante o violeta oscuro y presiónelas suavemente con las manos. Si el color apagado es negro y rojo, entonces no es necesario comprar pollo con carne suave y elástica.

Ingredientes para las mollejas de pollo salteadas: mollejas de pollo, aceite, sal, cebolletas, rodajas de jengibre, salsa de soja, vino de arroz y pimienta. primer paso. Hay un fuerte olor proveniente de la piel de los palitos de pollo y del aceite vegetal en la panza. Después de comprar las albóndigas de pollo, primero use un cuchillo para quitar el aceite vegetal de las albóndigas de pollo y luego use un cuchillo para raspar el aceite vegetal de la panza de las albóndigas de pollo. Este es un paso clave para que las albóndigas de pollo tengan. sin olor a pescado. Paso dos. Agregue una cantidad adecuada de sal al pollo y frótelo varias veces con las manos para eliminar completamente el aceite de pescado del pollo. Paso tres. Después de amasar el pollo con sal, tirar el agua de amasado, verter el vino de arroz y volver a amasar, y finalmente lavar el pollo con agua. Cortar el pimiento en gajos, pelar y cortar en rodajas la cebolla verde y el jengibre en rodajas.

Paso 4. La carne del pollo, un manjar de la naturaleza y del mar, es firme, se corta en flores o trozos con un cuchillo, y luego se calienta y se cuece hasta que quede simétrica y deliciosa. Cómo cortar la flor de estiércol de pollo: Coloque la flor de estiércol de pollo con el interior hacia abajo sobre la tabla de cortar, corte dos planos paralelos en las protuberancias de la flor de estiércol de pollo (no es necesario romperlos), gire la flor de estiércol de pollo en un Ángulo de 90 °, corte dos verticalmente y finalmente rompa en dos flores de mierda de pollo entre las dos protuberancias de la flor de mierda de pollo. Paso 5. Vierte el agua en la olla y cocina hasta que burbujee. Introducir las flores de pollo y blanquearlas durante unos diez segundos. Cuando veas flores de pollo, sácalas y lávalas con agua del grifo. Paso 6. Poner aceite en la olla, agregar rodajas de jengibre, sal y salsa de soya ligera y sofreír hasta que suelte el jugo, luego agregar esencia de pollo y pimienta y sofreír hasta que se absorba el sabor. Sofríe las mollejas de pollo hasta que estén fragantes, agrega las cebollas verdes picadas y sofríe hasta que las cebollas estén cortadas, luego retíralas de la sartén. El pollo frito de esta manera tiene un sabor crujiente y delicioso sin ningún olor a pescado ni peculiar. Es muy delicioso ya sea mezclado con arroz o como aperitivo.