¿Qué tipo de pescado es mejor para hacer sopa de pescado? ¿Cómo cocinarlo?

Lo mejor es utilizar carpa cruciana para la sopa de pescado. La carpa cruciana es muy rica en colágeno y es muy adecuada para mujeres embarazadas o personas con constitución débil.

1. Ingredientes:

Una carpa cruciana (del tamaño de la palma), la cantidad adecuada de cebolla verde, la cantidad adecuada de jengibre, la cantidad adecuada de sal (agrega según tu gusto), cantidad adecuada de vino para cocinar.

2. Pasos:

1. Lavar el carpín y reservar.

2. Cortar las cebolletas en rodajas y el jengibre en rodajas para su uso posterior.

3. Calentar la olla, añadir una cantidad adecuada de aceite, añadir el carpín y sofreír hasta que estén dorados por ambos lados. (Se recomienda utilizar fuego medio durante el proceso de fritura) Agrega las cebolletas, las rodajas de jengibre y el vino de cocción y continúa friendo durante aproximadamente un minuto.

4. Encienda el fuego alto y agregue agua hirviendo (esto es importante, lo digo tres veces: hierva el agua, hierva el agua, hierva el agua, asegúrese de hervir el agua a fuego alto durante cinco minutos). luego agrega una cantidad adecuada de sal, luego cambia a fuego medio a bajo y continúa cocinando por otros quince minutos.

5. Retirar y añadir cebolla verde picada y se completa una deliciosa y nutritiva sopa de carpa cruciana. (La sopa de carpa cruciana en sí es muy deliciosa, por lo que no se recomienda agregar esencia de pollo y glutamato monosódico)

Consejos:

Si quieres que la sopa de carpa cruciana quede de color blanco lechoso y fragante, el paso de freírlo en aceite es muy importante, asegúrate de freír hasta que ambos lados estén dorados, y al agregar agua, debe ser agua hirviendo (debes agregar suficiente agua de una vez, y no puedes agregar agua dos veces en el centro).