Cómo agregar sal a las albóndigas es la mejor manera de comerlas.

1. Los rellenos de bola de masa pura de carne necesitan agua para estar tiernos y jugosos, pero se debe agregar sal antes de agregar agua para que los rellenos de carne puedan absorber el agua más fácilmente. Agregue sal primero, luego agregue agua y finalmente agregue aceite para retener el agua. Para hacer rellenos de bola de masa con verduras y carne, primero parte las verduras con alto contenido de agua con sal, luego mézclalas con el relleno de carne preparado y finalmente agrega aceite para hacer el relleno de bola de masa.

2. Para hacer el relleno de puerro, mezcla primero el puerro y el aceite, luego mézclalo con el relleno de carne sazonado y finalmente añade sal. Mezclar el relleno de bola de masa vegetariana, primero mezclar con aceite, luego sazonar y finalmente agregar sal. Agrega sal en este orden y los rellenos de bola de masa quedarán deliciosos sin necesidad de bolas de masa de sopa.

3. Picar 500 gramos de carne de cerdo, añadir 5 gramos de sal, 5 gramos de salsa de soja clara, 5 gramos de salsa de soja oscura, 5 gramos de vino de cocina, 4 gramos de trece especias, 2 gramos de pimienta, 2 gramos de azúcar, 4 gramos de esencia de pollo, 4 gramos de glutamato monosódico, 50 gramos de salsa de ostras y 30 gramos de jengibre picado. Mezcle uniformemente el relleno de carne, la sal y otros condimentos, luego agregue 50 gramos de cebolla, jengibre y agua con pimienta y revuelva hasta que el relleno de carne se absorba por completo. Coloque el relleno de carne mixta en el refrigerador hasta que esté listo para usar. Lavar, secar y picar 500 gramos de puerros, mezclar con 100 gramos de aceite, luego mezclar con el relleno de carne preparado, y finalmente agregar 5 gramos de sal y mezclar bien.