Receta completa de enema de cerdo frito casero
2. Introducir la salchicha en la olla express durante 4 minutos, sacarla y cortarla en trozos, luego cortar por separado los tomates, los pimientos blancos, los pimientos verdes y la cebolla y reservar.
3. Calentar la sartén, verter el aceite, añadir la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.
4. Añadimos la salchicha, los tomates y el agua, sofreímos con el vino añejo, añadimos agua y llevamos a ebullición, después añadimos el pimiento vegetal y sofreímos para reducir el jugo.
Ingredientes: 500 gramos de tripa de cerdo, 150 gramos de pimientos verdes y rojos, 50 gramos de hongo de agua. Condimento: 1 cebolla verde, 1 jengibre, 3 dientes de ajo, 0,5 cucharadas de vino para cocinar y salsa de soja ligera, 3 cucharadas de sal refinada, 1 cucharadita de glutamato monosódico y aceite de sésamo, 3 cucharaditas de almidón, 1 cucharada de aceite de maní.
Forma de elaboración
Primero lavar y cocer las tripas del cerdo hasta que estén medianamente maduras, luego cortarlas en trozos triangulares y marinarlas con vino de cocción y jengibre. Cortar el hongo y el pimiento verde en rodajas triangulares, cortar el jengibre en rodajas, cortar la cebolla en gajos y picar el ajo en trozos picados. 2. Agrega el aceite base a la olla, agrega la cebolla, el ajo, los pimientos verdes y rojos, los hongos, la sal refinada y el glutamato monosódico, sofríe y retira. 3. Agregue aceite base a la olla, saltee los intestinos de cerdo hasta que estén fragantes, agregue sal, salsa de soja, vino de cocción, agregue los pimientos verdes y rojos fritos, sofría los hongos, agregue aceite de sésamo para espesar y sirva.
Accesorios: pimiento verde (25 g), col china (Xiaobaizui) (50 g)
Condimentos: cebolla verde (15 g), manteca de cerdo (refinada) (75 g), vino de arroz (15 g ), salsa de soja (30 g), azúcar (25 g), aceite de sésamo (15 g), vinagre (15 g), glutamato monosódico (1 g).
Tecnología de producción
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Cortar el intestino grueso cocido en secciones oblicuas. Quitar los tallos y las semillas a los pimientos verdes, quitar las hojas a la col china, lavarla y cortarla en trozos en forma de rombo y reservar.
Calentar un wok, agregar 60 gramos de manteca de cerdo cocida, agregar los intestinos grasos, sofreír las rodajas de chalota, agregar los pimientos verdes, las rodajas de repollo, agregar el vino Shaoxing, la salsa de soja, el azúcar, el glutamato monosódico y llevar a fuego lento. hervir, agregar agua Espesar con almidón, agregar aceite de sésamo y vinagre, sofreír y servir.
Otros métodos
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Ingredientes: 600g de tripas de cerdo, complementos: 3 pimientos.
1 cucharadita de sal para condimentar, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de cebolla, 1 jengibre, 1 ajo pequeño, 5 dientes de ají, 10 cucharaditas de almidón de grano.
1. Enjuague repetidamente con agua corriente, luego agregue los granos de pimienta, las cebolletas, las rodajas de jengibre y un poco de sal en la olla y cocine hasta que se puedan insertar los palillos.
2. Sacar las tripas del cerdo cocidas y dejar enfriar. Después de que la sopa cocida en los intestinos se haya enfriado, agregue el aceite solidificado y cocine el chucrut.
3. Tome una sección de intestino grueso y córtela en trozos oblicuos.
4. No es necesario añadir aceite cuando la olla esté caliente. Simplemente coloque los intestinos grasos y saltee, luego agregue dos rodajas de ají seco. Debido a que el intestino graso en sí tiene mucho aceite, se derretirá un poco cuando se caliente, por lo que no es necesario agregar aceite.
5. Sofreír los intestinos grasos hasta que estén tiernos, añadir los granos de pimienta y los ajos, añadir un poco de sal y salsa de soja y sofreír hasta que los pimientos estén picados.
6.Por último, toma una cucharada de almidón seco, añade medio bol de agua y mezcla bien, luego viértelo en la olla para que espese hasta que el almidón acuoso se adhiera a la salchicha. ¿Has terminado este plato?