El método más auténtico de fumar bayu
Ejercicio: 1
Usa un cuchillo afilado para cortar la cabeza de la caballa
No destripes el pescado, y luego córtalo en trozos aproximadamente Bloques de 1,5 cm de espesor.
2. Elimina algunas impurezas de la cavidad abdominal de los filetes de pescado, debiendo eliminarse la sangre del pescado.
3.
Llena una palangana grande con agua limpia y lávala con caballa.
4. Sacar el agua purificada de Bayu Control, ponerla en un recipiente, añadir las rodajas de cebolla y jengibre y el vino de cocción.
5.
Añadir la cantidad adecuada de sal.
Agregue suavemente los condimentos y deje marinar durante media hora.
6. Escurrir los trozos de pescado marinado con papel de cocina.
Secar los filetes de pescado y emplatar.
7.
Pon un poco de aceite en la olla. La cantidad de aceite no debe exceder la de los filetes de pescado.
Freír el pescado hasta que esté dorado por ambos lados. Retire y controle el aceite.
8. Añade aceite de cocina al wok, añade la cebolla cortada en rodajas, el jengibre y el ajo.
Después de freír, añadir una cantidad adecuada de agua caliente (sin pescado). Después de hervir, añadir una cantidad adecuada de azúcar blanca. Puedes añadir más azúcar para mejorar el sabor.
Añade una cantidad adecuada de cinco especias en polvo,
añade un poco de salsa de soja y vino de cocción.
9.
Esperar a que hierva la salsa.
Agrega los trozos de pescado frito, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento hasta que el jugo esté espeso. Baja a fuego lento y agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo.
10. Llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento hasta que el jugo espese y luego bajar a fuego lento.
La sopa estará lista para servir cuando esté seca.