El auténtico método de cocer lenguado al vapor

1. Limpiar la platija y quitarle las branquias y las escamas.

2. Cortar la cebolla y el jengibre en tiras.

3. Cortar el pescado en diámetros de flor, añadir un poco de cebolla verde rallada, jengibre, pimienta, vino de cocción y un poco de sal y dejar marinar unos 10 minutos.

4. Vierte el pescado marinado, vierte la sopa en la vaporera y tapa.

5. Enciende el aparato y configura el tiempo del menú de pescado al vapor en 12 minutos. Presione la tecla de inicio.

6. Cuando se acabe el tiempo, retiramos el plato y colamos las cebolletas y el jengibre. Espolvorea con cebolletas frescas y jengibre.

7. Pon aceite en el wok y caliéntalo. Agrega la pimienta y sofríe.

8. Verter aceite caliente sobre el pescado cubierto con salsa de soja de pescado al vapor.