Los diez platos más famosos de la cocina Lao Mojuan
1. Hay 12 tipos de guarniciones, incluidos xiaolongbao y panecillos.
Los bollos al vapor son un tipo de pasta que suelen comer los norteños. Son nutritivos y deliciosos. También puedes añadir algunas guarniciones a los panecillos al vapor para hacerlos más suaves y tener una variedad de sabores. Mucha gente no sabe cuántas guarniciones se enrollan en bollos al vapor. De hecho, hay muchas guarniciones para los panecillos al vapor, como repollo, carne de cerdo desmenuzada, hongos, tofu, puerros, dique de tigre, castañas de agua, champiñones, piel de camarón, piel de huevo, zanahorias y brotes de bambú.
Los bollos y panecillos hervidos al vapor también se pueden enrollar directamente con las verduras fritas. No está previsto que estas doce guarniciones solo se puedan enrollar por separado. También puedes preparar panecillos a tu gusto. Puedes freír patatas agrias ralladas o cordero al comino, los cuales se pueden utilizar como panecillos.
2. Cómo cocinar bollos y panecillos al vapor 1. Elige fideos y tallarines
Si quieres que los bollos al vapor te queden deliciosos, intenta elegir fideos molidos en piedra. Los bollos al vapor elaborados con este tipo de fideos tienen un sabor fuerte y quedan deliciosos. Si quieres que los fideos tengan un sabor fuerte, no solo debes fijarte en la calidad de la harina, sino también en el método de mezclar los fideos. La masa se debe amasar fuerte y lentamente, y las manos se deben sumergir en agua para evitar demasiada agua hasta que la masa ya no se pegue a las manos.
2. Despierta y amasa la masa
Después de amasar la masa, puedes poner la masa en la tabla de cortar durante aproximadamente media hora para que despierte. Después de despertar, amase la masa hasta obtener una tira larga de unos 7 cm de grosor. Saque los fideos uno a uno según el tamaño que desee hornear y luego amase hasta obtener una masa pequeña.
3. Calienta la superficie de rodadura
Ahora que tienes algo de tiempo libre, puedes preparar los utensilios para cocinar los bollos. Después de limpiar la olla, colócala al fuego para calentarla y evaporar el agua restante para mantener la temperatura de la olla adecuada para cocinar bollos al vapor. Lo mejor es utilizar fuego de carbón para que los bollos sepan mejor. Una vez calentada la olla, podemos enrollar la masa previamente amasada hasta formar una pequeña torta redonda y no demasiado espesa, y luego esparcirla de forma plana en la olla.
4. Dar la vuelta al panecillo al vapor
Un buen panecillo al vapor debe captar con precisión el momento de darle la vuelta. Generalmente, llamamos al lado que primero toca el fondo de la olla lado frontal y al otro lado lado trasero. Si lo gira demasiado pronto, la parte delantera le resultará desconocida. Si lo gira demasiado tarde, la parte delantera se quemará y afectará el sabor.
5. Método de enrollado
Una vez hechos los bollos, puedes enrollar las verduras que quieras comer según tu propio gusto, como repollo, cerdo desmenuzado, etc. Pero cabe señalar que al enrollar las verduras, primero debes doblar los bollos al vapor por la mitad en un tercio, levantarlos verticalmente y ponerlos en tus manos, para que las verduras no se caigan.
Conclusión: A través de la introducción anterior, creo que todos han entendido los 12 tipos de guarniciones de bollos al vapor y los métodos para hacer bollos al vapor. Espero que todos puedan comer deliciosos bollos.