¿Cuál es el método común para freír patatas ralladas?

Pele las patatas, córtelas en tiras iguales y sumérjalas en agua de tres a cinco veces para eliminar el exceso de almidón.

Paso 2:

Pon las patatas ralladas lavadas en agua hirviendo y escaldalas. Cuando las patatas ralladas se pongan transparentes, sácalas y ponlas a remojo en agua fría hasta que alcancen la temperatura ambiente. . Coloque una cantidad adecuada de patatas ralladas en un recipiente para mezclar.

Paso 3:

Pica unas cebolletas y ponlas en un recipiente para mezclar. Agrega la cantidad adecuada de sal, aceite de sésamo y vinagre blanco y mezcla bien.

Paso 4:

Corta el pimiento rojo en tiras largas y reserva. Calienta media cucharada de aceite de cocina con una cuchara grande. Cuando el aceite esté caliente añade el pimiento y. sofreír hasta que esté fragante. Cuela el pimiento y agrega. Agrega los pimientos rojos en tiras, sofríe brevemente, apaga el fuego antes de que los pimientos en tiras cambien de color y esparce el aceite caliente uniformemente sobre las papas en tiras recién mezcladas.

Paso 5:

Tapa el recipiente y cocina a fuego lento durante 1-2 minutos. También puedes añadir pimientos verdes, zanahorias o cilantro según tu propio gusto para aumentar el sabor y mejorar el valor ornamental de los platos.

Cosas a tener en cuenta

Ten cuidado con el calor al freír los pimientos rallados. No frías los pimientos negros rallados, de lo contrario afectará el sabor y el "color" y "fragancia". " del plato.

A la hora de blanquear las patatas ralladas, sácalas a tiempo, de lo contrario el crujiente de las patatas ralladas se verá afectado.