¿Puede la leche sustituir a la nata fresca?

Un sustituto de la nata para montar: un método para hacer nata para montar;

Ingredientes: 60 ml de agua fría, 10 g de gelatina en polvo, 250 ml de leche entera, vainilla, 7,5 ml de esencia, 32,5 g de azúcar glass

Pasos

1. Añade 60 ml de agua fría a la olla, vierte 10 g de gelatina en polvo y deja reposar 5 minutos para que el polvo se absorba por completo. agua.

2. Enciende el fuego lento (que no supere los 65 grados centígrados) y calienta y revuelve hasta que todos los cristales sean completamente absorbidos por el agua. Retirar del fuego y reservar.

3. Coge un bol grande, añade 250 ml de leche entera, vierte la solución de gelatina en la leche y mezcla uniformemente con una batidora de huevos manual (unos 20-30 segundos).

4. Añade 7,5 ml de extracto de vainilla y 32,5 g de azúcar glass a la solución mezclada y revuelve uniformemente.

5. Colocar en el frigorífico durante 60-90 minutos. Después de sacarlo, revuélvelo cada 15-20 minutos.

6. El líquido mezclado se irá volviendo cada vez más espeso. Pasado el tiempo, sácalo y revuelve uniformemente con una batidora de mano. Su sustituto de crema batida bajo en grasa está listo.

7. Batir con una batidora de huevos eléctrica.

8. Productos terminados después del envío.

Datos ampliados:

En comparación con la mantequilla vegetal, la mantequilla animal contiene más agua, menos aceite y es fácil de procesar. Los pasteles decorados no son fáciles de mantener su forma después de ser hechos. Se ablandarán y se deformarán si se almacenan a temperatura ambiente durante mucho tiempo. Deben almacenarse entre 0 ℃ y 5 ℃. La mantequilla vegetal no contiene grasa láctea, tiene un punto de fusión más alto que la mantequilla animal y es más estable, por lo que se puede hacer en varias formas elegantes, incluso en varias formas tridimensionales, y no se derretirá si se deja a temperatura ambiente durante una hora.

Cuando se utiliza mantequilla animal para pasteles, es naturalmente de color blanco lechoso y de color ligeramente amarillo en términos de aroma, cuanto mayor es el grado de mantequilla animal, más rico es el contenido de grasa de la leche y más fuerte es la leche; sabor. Debido a que la mantequilla vegetal es sintética, su color es mayoritariamente blanco brillante, que es más blanco que la mantequilla animal. La pasta vegetal es un sabor sintético formulado según el gusto popular y huele "bien".

People's Daily Online - No seas estúpido y confundas entre ungüento animal y ungüento vegetal.