¿Cómo distinguir el ñame del ñame de hierro?

El ñame ha sido consumido por los humanos desde la antigüedad y es una de las primeras plantas consumidas por los humanos. Ya en los poemas del poeta Du Fu de la dinastía Tang, hay una frase famosa que dice que "los intestinos están llenos de ñame". Los tubérculos de ñame son espesos, jugosos, dulces, pegajosos y deliciosos cuando se comen crudos o calientes.

1. Aspecto diferente

Huaiyam: La superficie es de color blanco amarillento o amarillo claro, con surcos longitudinales, arrugas longitudinales y marcas de raíces fibrosas, y ocasionalmente restos de piel de color marrón claro. Es pesado y sólido, no es fácil de romper, y su sección transversal es blanca y polvorienta con pequeñas protuberancias en forma de puntos. Tiene un ligero olor, un sabor ligero, una ligera acidez y resulta pegajoso al masticarlo. ?

Ñame de barra de hierro: como su nombre indica, tiene un aspecto duro y recto, como una barra de hierro. El ñame tieguang es relativamente delgado y duele cuando se pellizca. La piel es de color amarillo terroso o marrón terroso, con piel suave y manchas blancas. Las raíces fibrosas son largas y densas, los ojos de pelo son prominentes y la cabeza de la caña es cónica y larga (. 20~30 cm), a veces con manchas rojas irregulares. Cuando se abre, la sección transversal del ñame Tieguang es más blanca y la fibra es más delgada.

2. Diferentes orígenes

El ñame tiene muchos orígenes. Es muy popular en Anhui, Jiangsu y otros lugares de mi país. Además, también es muy popular en Guangzhou. . muchos. Aunque se cultiva en diferentes lugares, su popularidad es muy alta porque a todos les gusta su sabor y también están muy preocupados por algunos de los efectos para la salud que aporta. Por lo tanto, este tipo de ñame ahora también se cultiva en muchas áreas. Se puede comer como verdura, pero también se puede utilizar como terapia dietética para tratar enfermedades.

El origen del ñame Tieguan es el condado de Wen, que se encuentra en el tramo superior de la intersección del río Amarillo y el río Qin. El río madre, el río Amarillo y el río Qin que se originan en las montañas Taihang, se alimentan. Este terreno rodeado de montañas por tres lados y frente al agua por un lado, goza de unas condiciones naturales únicas.

La tierra del condado se divide en suelo arenoso cerca del río Amarillo y arcilla arenosa cerca del río Qinhe. La línea divisoria es aproximadamente la línea actual de la aldea Changdian-Daquhe-Xiaonanzhang-Xulu, y hacia el norte. está el suelo arcilloso de Qinhe y el suelo arenoso del río Amarillo al sur. Según la experiencia de los productores de ñame locales, el suelo arcilloso de Qinhe es más adecuado para el cultivo de ñame. ?

Información ampliada:

1. Como alimento altamente nutritivo, el ñame contiene una gran cantidad de proteínas, carbohidratos, vitaminas del grupo B, vitamina C, vitamina E, glucosa, aminoácidos de proteína cruda. ácidos y bilis nutrientes como álcalis, alantoína, yodo, calcio, hierro, fósforo y otras sales inorgánicas y oligoelementos indispensables para el cuerpo humano.

2. Rango de distribución: Distribuido en el noreste de China, Hebei, Shandong, Henan, Jiangsu, Zhejiang (450-1000 metros), Jiangxi, Fujian, Taiwán, Hubei, Hunan, Guangdong, noroeste de Guangxi, Guizhou, Sichuan (700-500 metros), el este de Gansu (950-1100 metros), el sur de Shaanxi (350-1500 metros) y otros lugares. También se distribuye en Corea del Norte y Japón.

3. Entorno de crecimiento: Crece en laderas y valles, en matorrales o malezas junto a arroyos, bordes de caminos. Le gusta la luz y tiene poca tolerancia al frío. Debe crecer en suelos francos, sueltos y fértiles, bien drenados. Evite el encharcamiento.

Historia de Tiegun Yam:

Tiegun Yam es una de las muchas variedades de ñame. La calidad del ñame Tiegun variará debido a las diferentes áreas de siembra y a los diferentes intervalos de siembra. Entre ellos, la medicina Huaishan producida en la antigua prefectura de Huaiqing tiene un valor medicinal más alto. Huaiyam se refiere principalmente al ñame producido en la antigua prefectura de Huaiqing (su alcance geográfico es equivalente a Wenxian, Qinyang, Wuzhi y Mengzhou en el distrito de Jiaozuo, hoy provincia de Henan).

La "Materia Médica de Shen Nong" afirma que la Dioscorea, también conocida como patata, se utiliza con fines medicinales por sus raíces. Debido a que su efecto medicinal es comparable al del ginseng, también se le llama "Huai Ginseng".

Está registrado en "Jiaozuo Zhi" y "Agricultural Science Series" de la dinastía Qing. Es valioso tanto en alimentos como en medicina.

Enciclopedia Baidu - Huaiyam

Enciclopedia Baidu - Ñame con barra de hierro

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