Lista completa de comidas ligeras
A menudo me dicen que "coma ligeramente".
Se dice que una “dieta ligera” es buena para la salud.
¿Cómo llevar una “dieta ligera”?
¿Existen estándares de referencia específicos?
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Aquí, invito
Yang Lin, Hospital Shuguang afiliado a la Universidad de Medicina Tradicional China de Shanghai
de Nutrición Desde la perspectiva de una familia,
¡considere científicamente la “dieta ligera”!
La “dieta ligera” nunca es vegetariana. El "Huangdi Neijing" propone el principio de "cinco cereales como alimento, cinco frutas como ayuda, cinco ganado como beneficio y cinco verduras como tónico", lo que es coherente con la "dieta equilibrada y alimentos diversificados" que propugna la nutrición moderna.
Además, en cuanto a la "dieta ligera", los expertos sugieren que la dieta diaria puede seguir el principio de "cuatro menos y un equilibrio", de la siguiente manera:
Menos sal
Mundo La organización de salud recomienda que la ingesta diaria de sal de la población general sea de 5 g y la ingesta de sodio sea inferior a 2 g. Esta cifra incluye la sal comestible, los condimentos con alto contenido de sodio (MSG, salsa de soja) y los alimentos procesados (encurtidos, jamón, diversas semillas tostadas y productos encurtidos).
Cabe destacar que los aditivos como conservantes (benzoato de sodio), edulcorantes (sacarina de sodio) y colorantes (nitrato de sodio) utilizados en el procesamiento de alimentos, así como los elaborados añadiendo bicarbonato de sodio o levadura en polvo a la pasta. y los pasteles contienen sodio.
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Utilice una cuchara con limitación de sal al cocinar, trate de reducir la cantidad de sal y algunos condimentos, abogue por el uso de especias naturales para realzar el sabor. , y utilizar de forma racional zumo de limón y vinagre. También puedes reducir la cantidad de sal utilizada.
Menos aceite
Controla la ingesta diaria de aceite comestible a 25-30g y evita las frituras y las frituras.
Por ejemplo, al preparar huevos revueltos con tomates en casa, la mayoría de las familias añaden aceite dos veces: huevos revueltos con aceite (1); después de sacar los huevos, fríen los tomates con aceite (añadir 2ª vez); huevos revueltos y tomates, salteados. Además, los huevos fritos no quedan esponjosos por falta de aceite y los tomates fritos no quedan jugosos por falta de aceite. Por tanto, este tipo de plato casero para dos personas, apto para todas las edades, tiene buen color, aroma y sabor, pero consume entre 30 y 40 gramos de aceite.
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Elija razonablemente los métodos de cocción, como cocer al vapor, hervir, guisar, guisar, mezclar, sofreír, etc. , evite usar aceite para freír repetidamente, elija aceite fresco en paquetes pequeños y preste atención a cambiar de variedad con frecuencia.
Usar menos azúcar
Las "Pautas dietéticas para residentes chinos" (2016) recomiendan que la ingesta diaria de azúcar añadido se controle por debajo de 50 g, preferiblemente por debajo de 25 g.
Azúcar añadido se refiere al azúcar o almíbar añadido a los alimentos o bebidas durante el procesamiento y preparación de los alimentos, incluida la sacarosa (azúcar blanca, azúcar moreno, azúcar granulada), glucosa, fructosa (cristalina o amorfa), varios jarabes ( el jarabe de fructosa más común), etc. Según un control aleatorio realizado por la Comisión de Protección al Consumidor de Shanghai, el contenido promedio de azúcar de una taza mediana de té con leche es de 34 gramos por taza. Si bebes una taza al día, echarás de menos esos platos (carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, dados de pescado con salsa de tomate, muslos de pollo estofados, etc.) que requieren azúcar.
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El azúcar añadido es un alimento puramente energético. Las galletas, el chocolate, los caramelos, los pasteles, las conservas, las mermeladas, los yogures, las bebidas y algunos cereales contienen azúcar añadido. Come lo menos posible.
Shaola
El picante es un tipo de dolor causado por la estimulación de las papilas gustativas. Los chiles y las cebollas son representantes de las verduras y algunos estudiosos creen que varias especias son alimentos picantes.
El uso adecuado de comida picante se puede utilizar para condimentar, pero cuando estás débil o enfermo, si continúas buscando sabores fuertes, fácilmente puede inducir enfermedades, producir síntomas incómodos o agravar la condición, afectando el efecto de la medicación. Los estudios demuestran que las personas con asma, gastritis, úlceras gástricas, enfermedad inflamatoria intestinal y hemorroides deben evitar los alimentos picantes.
El equilibrio nutricional es lo más importante.
Ningún alimento es nutricionalmente completo. Las "Pautas dietéticas para residentes chinos (2016)" recomiendan una ingesta diaria promedio de más de 12 tipos de alimentos y una ingesta semanal de más de 25 tipos de alimentos. La ingesta adecuada de diferentes tipos de alimentos, no comer en exceso y evitar los cinco sabores son los principios dietéticos más adecuados.
Fuente científica popular:
Noticias de salud pública de Shanghai