¿Qué se le debe poner al pescado a la parrilla?

Ingredientes

10 carpas crucianas pequeñas, 1 trozo de cebolla verde, 5 gramos de jengibre, 8 dientes de ajo, 2 cebollas verdes, chiles secos y granos de pimienta de Sichuan.

Condimentos

Ingredientes A: 3 cucharadas de vino de cocción, sal y pimienta.

Ingredientes B: 3 cucharadas de aceite vegetal, 3 cucharadas de salsa de chile, 1 cucharada de comino en polvo, esencia de pollo.

Método de trabajo

1: Cortar la cebolla de verdeo, triturar el jengibre y trocearlo, cortar el ajo en dados para hacer ajo, cortar la cebolla de verdeo en gajos y picar el pimiento rojo seco y Granos de pimienta de Sichuan.

2: Lavar el carpín y hacerle unos cortes en el lomo.

3: Mezcla el ingrediente A con la cebolla, el jengibre rallado, el ajo, el pimiento rojo seco y el pimiento picado en la pecera y deja marinar durante 20 minutos.

4: Añade aceite vegetal a la olla, añade el ajo y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante.

5: Añade la cebolla de verdeo picada y el ingrediente B uno por uno, sofríe hasta obtener una salsa, ponlo en un bol y reserva.

6: Calentar aceite en una olla, poner en la olla el pescado salado y sofreír hasta que esté cocido.

7: Freír mientras se fríe, luego dar la vuelta y freír durante siete u ocho minutos.

8. Utilice brochetas de bambú para ensartar el pescado, luego unte ambos lados del pescado con salsa y colóquelo sobre una red para asar forrada con papel de aluminio.

9: Metemos el pescado al horno, lo colocamos en la altura media del horno y horneamos a 180 grados durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.