Receta integral de pollo estúpido guisado
Cómo guisar pollo estúpido
1. Guisar pollo estúpido pequeño
1 Ingredientes
1 carne de pollo, 8g de sal, 5g. esencia de pollo, 10 g de cebolla, 10 g de jengibre, 15 g de condimento, 3 g de aceite de sésamo.
Paso 2: Método de elaboración
Cortar la panza del pollo y sacarle los órganos internos. Presta atención a quitar los pulmones que están pegados a los omóplatos, ponerlos en agua fría para lavar la sangre y picar el pollo en trozos del tamaño de huevos crudos con la punta de un cuchillo. Cortar las cebollas y el jengibre. El wok tiende a enfadarse. Hierva una olla con agua fría, agregue los trozos de pollo con pimienta negra, sáquelos después de que la superficie se haya encogido y lávelos con agua fría para eliminar los restos de la superficie. Es fácil enojar el wok, así que agregue agua fría, agregue la cebolla, el jengibre, los condimentos, la sal, la esencia de pollo, agregue los trozos de pollo y la pimienta negra, deje hervir y cocine a fuego lento. Tardará entre 25 y 35 minutos en cocinarse. La carne se puede tomar una vez podrida.
2. Pollo estúpido guisado, patatas guisadas y champiñones
1 Materia prima
750 gramos de pollo, 500 gramos de patatas (piel amarilla) y. 150 gramos de setas enoki.
2 Condimentos
25 g de salsa de soja, 5 g de sal, 3 g de esencia de pollo, 4 g de pimienta, 8 g de cebollino, 8 g de jengibre, 20 g de azúcar, 3 gramos de anís estrellado, 50 gramos de aceite de cocina. .
3. Práctica
Lavar y picar la pechuga de pollo, verterla en salsa de soja y marinar durante 20 minutos; pelar las patatas y cortarlas en trozos de cocción; los champiñones enoki, limpios; poner la olla al fuego, agregar aceite de cocina, cuando esté 70% caliente agregar las papas y sofreír hasta que estén naranjas. Lavar la cebolla y el jengibre por separado, sofreír el hígado de cordero y reservar cuando el aceite de cocina esté caliente nuevamente entre un 80% y un 90%, agregar los trozos de pollo en tandas y sofreír hasta que cambie de color; Ponga otra olla al fuego, ponga a hervir aceite, agregue 750 g de sopa de huesos de espuma de cebolla verde y jengibre, agregue salsa de soja, sal, agua de jengibre, anís estrellado, azúcar, ponga el pollo después de hervir, cocine a fuego lento; 25 minutos; agregue las papas. Cocine los champiñones enoki y los champiñones enoki durante 15 minutos, luego agregue la esencia de pollo.
En tercer lugar, guisar el pollito estúpido de la vida
1 Materias primas
Pollo estúpido (1) salsa de soja, salsa de soja ligera (cantidad adecuada) sal. (cantidad adecuada) Vino de arroz (una pequeña cantidad) cebolla y ajo (cantidad adecuada) Pimienta de Sichuan (1 pizca) anís estrellado (1 pizca) amomum villosum (1) cardamomo (cantidad adecuada) anís estrellado (65438)
2. Practica
Prepara con anticipación vino de arroz, sal, salsa de soja con champiñones, granos de pimienta, anís estrellado, amomum villosum, anís estrellado, cebolla verde y pollo al ajillo. Póngalos en agua fría para quitar la sangre, luego póngalos en una olla con agua fría para controlar la introducción de agua fría. Después de hervir, vierta los trozos de pollo con pimienta negra remojados en agua, retire una pequeña cantidad. polvo flotante, agregue una pequeña cantidad de vino de arroz, champiñones paja, salsa de soja y sal. Finalmente, vierta todos los condimentos en la parte superior de la olla nuevamente y cocine a fuego lento.
El pollo guisado es un poco graso, y se puede untar en tortitas y mezclar con bolas de masa sin extravagancias.
¿Cómo guisar pollo estúpido para que quede más rico? Para solucionar el problema del pollo estúpido, primero limpia y pica la pechuga de pollo estúpida, viértela en salsa de soja y déjala en remojo durante 20 minutos. Si desea que el guiso de pollo quede más polvoriento, puede agregar papas y otros alimentos, además de champiñones enoki, etc. , y verter la pechuga de pollo cocida en agua hirviendo y blanquearla durante 15 minutos.