¿Cómo guisar cordero?
Comida
Cordero, jengibre, un paquete de adobo, sal, vino de cocina, azúcar de roca, glutamato monosódico.
Cordero, zanahoria, jengibre, ajo, anís, canela, sal, aceite, pasta de judías, esencia de pollo, pimiento rojo, baya de goji.
Cordero, patatas, pimiento rojo, jengibre, ajo, vino de cocina, sal, aceite, rebozado, glutamato monosódico, cebollino.
Ñame, cordero, vino de cocina, sal, jengibre, ajo, cebolla verde, glutamato monosódico.
Método/Pasos
Guiso de cordero
Poner el cordero en una olla con agua hirviendo y blanquearlo, enjuagarlo con agua caliente y reservar.
Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla y cocine a fuego lento el cordero, el vino de cocción, el azúcar de roca y la marinada durante aproximadamente 1 hora. Cocine primero a fuego alto y luego cocine a fuego lento.
Finalmente agrega glutamato monosódico para sazonar y servir.
Cordero guisado con rábano
Lavar y cortar en trozos el cordero, lavar, pelar y cortar en trozos el rábano, lavar y cortar en tiras el jengibre, y lavar y cortar el cilantro en pedazos.
Calentar una cantidad adecuada de aceite en una olla, agregar jengibre, anís, canela, pasta de frijoles, cordero, sofreír hasta que esté fragante, agregar vino de cocción, caldo, luego agregar rábano blanco, sal y pimiento rojo. , pimienta y salsa de soja, sofreír un rato la esencia de pollo, poner el cilantro en el plato.
Cordero guisado con patatas
Lavar el cordero, cortarlo en trozos pequeños, escaldarlo en una olla con agua hirviendo, retirar y escurrir;
Pelar las patatas, lavar y cortar en trozos a fuego alto, calentar una cantidad adecuada de aceite en una olla, añadir los dados de patata y sofreír hasta que estén dorados, sacarlos y escurrir el aceite;
Añadir una cantidad adecuada; de agua a la olla, agregue los cubos de cordero y todos los condimentos, hierva y cocine a fuego lento hasta que maduren ochenta o nueve. Agregue los cubos de papa a hervir, luego vierta en la cacerola, cocine a fuego lento hasta que estén cocidos, luego. retirar de la olla.
Cordero guisado con ñame
Cortar el cordero en rodajas, cortar la cebolla verde en gajos, lavar y cortar el jengibre en rodajas, añadir agua a la olla, añadir el cordero después de hervir, retirar el Después de hervir, agregue el vino de cocción y la sal, revuelva. Mezcle uniformemente, luego agregue la cebolla y el jengibre, coloque las rodajas de cordero en la olla y deslícelas para abrirlas. Cuando el cordero tenga siete años, agregue el ñame, cocine por un tiempo y agregue glutamato monosódico.
Zanahoria guisada con cordero
Lavar el cordero y cortarlo en trozos; cortar las zanahorias en trozos del mismo tamaño, y cortar el cilantro en trozos pequeños. Vierta agua en la olla, agregue el cordero y déjelo hervir, cocine por unos 2-3 minutos, apague el fuego y saque el cordero. Agregue agua a la olla y deje hervir. Agregue el vino de cocción, las cebolletas, las rodajas de jengibre, la cáscara de mandarina y el cordero. Cocine a fuego lento durante 40 minutos hasta que el cordero esté tierno. en rodajas, agrega sal, continúa guisando las zanahorias hasta que estén suaves y tiernas, y agrega un poco de esencia de pollo. Sazona, agrega rodajas de cilantro para darle sabor y sirve.
Angelica sinensis guisada con cordero
Cortar el cordero y el jengibre, lavar la angélica y partirla en trozos. Blanquear el cordero con agua hirviendo, poner un poco de aceite en una sartén caliente, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregar la angélica y el cordero y sofreír, agregar una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición, agregar el vino de cocción, girar a Calienta a fuego medio y cocina a fuego lento hasta que el cordero esté tierno, agrega sal y esencia de pollo al gusto.