¿Qué son los espíritus?

Las bebidas espirituosas incluyen brandy, whisky, ginebra, vodka, ron, tequila, licores y sake.

Ginebra: bebida alcohólica incolora que se elabora destilando o redestilando centeno u otro aguardiente de grano y añadiendo bayas de enebro o especias como anís, semillas de cilantro o angélica como saborizante.

Vodka - Originalmente destilado de puré de trigo fermentado, pero ahora también elaborado con puré de centeno, maíz o patata.

Ron - Destilado del jugo de la caña de azúcar, ya sea del jugo hervido, o del almíbar o melaza, o de las lías de una destilación anterior. Además, a veces se utiliza coloquialmente como término genérico o colectivo para referirse a un licor embriagador.

Whisky: destilado de cereales, patatas, etc. Especialmente en Escocia, Irlanda y Estados Unidos. En Estados Unidos, el whisky se suele destilar a partir de maíz, centeno o trigo, pero en Escocia e Irlanda suele elaborarse con cebada malteada.

Tequila - Licor destilado del jugo fermentado de la planta de agave, una planta mesoamericana centenaria.

Brandy - Bebida alcohólica destilada a partir de vino o jugo fermentado.

Qué son los espíritus

Los espíritus son espíritus de alta concentración. Dado que la solución concentrada de etanol producida durante el proceso de fermentación del vino puede matar la levadura y evitar una mayor fermentación, la concentración de etanol del vino elaborado mediante fermentación sólo puede alcanzar un máximo de 10%-15%. Sin embargo, el punto de ebullición del alcohol es 78,2 ℃. Después de calentar a una temperatura que excede el punto de ebullición del alcohol pero sin alcanzar el punto de ebullición del agua, el vapor de alcohol escapa y luego se condensa para obtener una solución de etanol con una concentración del 80%. -90% o más Después de mezclar, se puede producir una alta concentración de licor fuerte. Por ello, los aguardientes también se denominan aguardientes. Debido a las diferentes fracciones que se extraen durante el proceso de destilación, en ocasiones se dividen en "Touqu", "Erqu" o "Erguotou".