¿Por qué se rompen los huevos duros?
Escalfar los huevos en agua hirviendo; el fuego es demasiado alto; el tiempo de cocción es demasiado largo
Por qué se agrietan los huevos duros
1. agua
La razón por la que los huevos cocidos se rompen puede deberse a que los huevos se colocan en la olla después de hervir el agua de la olla. Cuando la cáscara del huevo alcanza repentinamente una temperatura alta, se agrietará fácilmente. Y hervir huevos en agua hirviendo hará que los huevos rueden en la olla y también puede hacer que los huevos golpeen la pared de la olla y también se agrieten.
2. El calor es demasiado alto
Además, hervir los huevos a una temperatura demasiado alta hará que los huevos se rompan. Hervir los huevos a fuego alto provocará que el aire esté en el aire. cámara dentro del huevo se expanda y la cáscara del huevo se dañará. Por eso, a la hora de hervir huevos, se recomienda utilizar fuego medio. No es necesario que la potencia del fuego sea demasiado alta para evitar que los huevos se rompan.
3. El tiempo de cocción es demasiado largo
Los huevos cocidos agrietados también pueden deberse a una cocción demasiado larga. La forma correcta de hervir los huevos es ponerlos primero en agua fría y luego. luego caliéntalos lentamente después de hervir, cocina a fuego medio por 5 minutos. Finalmente apaga el fuego y deja que los huevos hiervan a fuego lento en la olla por 5 minutos. Esto hará que las claras estén más tiernas y las yemas no tengan demasiado sabor. viejos después de que se solidifiquen.
Cómo cocinar huevos duros sin que se rompan
Huevos escalfados en agua fría
Los huevos escalfados en agua fría consisten en poner en una olla huevos crudos y agua y cocínalos a fuego alto, aumenta lentamente la temperatura, y finalmente hierve el agua por otros 3 minutos. De esta forma, los huevos y el agua se calientan lentamente, de afuera hacia adentro, y al final maduran todos. Los huevos están cocidos y no habrá calor o frío repentinos que provoquen grietas.
Solución para pinchar agujas de coser
Utiliza una aguja de coser pequeña para hacer algunos pequeños agujeros en la cáscara del huevo para asegurarte de que la clara del huevo no quede expuesta. Póngala en agua hirviendo y. cocínelo, porque este tipo de cáscara de huevo tiene un orificio de aire muy grande y el huevo no se romperá cuando se caliente en un corto período de tiempo, pero este método no puede garantizar que todos los huevos no se rompan.
No cocinar durante mucho tiempo
Después de hervir, los huevos crudos hay que sacarlos lo antes posible. No los pongas en la olla a cocinar durante mucho tiempo. La cocción continua a alta temperatura dañará la cáscara del huevo. Es más sensible y puede provocar que se agriete y se fríe. Generalmente, hervir los huevos en agua fría durante 15 minutos es suficiente y hervir los huevos en agua hirviendo durante 5 minutos.
Escalfa los huevos a fuego lento
Ya sea que cocines los huevos en agua hirviendo o en agua fría, debes bajar el fuego después de que el agua hierva. El fuego lento es el más adecuado para hervir. huevos a fuego lento Mantener la temperatura estable en el punto de fusión no hará que los huevos crudos toquen el fondo de la olla y estén demasiado altos, y también puede evitar que los huevos hiervan y se agrieten.
A la hora de hervir huevos, debes elegir huevos frescos, asegúrate de ponerlos en agua fría y lavarlos antes de hervirlos, porque hay polvo y bacterias en las cáscaras de los huevos, si los cocinas directamente. las bacterias pueden infiltrarse fácilmente. Hay que dominar el tiempo de hervir los huevos. Después de ponerlos en la olla y encender el fuego, empezar a contar el tiempo.
Al hervir huevos, no es necesario que el fuego sea demasiado alto. Puedes encender el fuego medio. Si enciendes el fuego alto, fácilmente hará que el aire dentro de la cáscara del huevo se expanda extremadamente y provoque. que la cáscara del huevo se rompa. Después de que el agua hierva, agregue los huevos. Una vez que los huevos estén cocidos, no se apresure a sacarlos. Déjelos hervir a fuego lento en la olla por un tiempo, luego sáquelos y sumérjalos en agua fría por un tiempo para que sean más fáciles de pelar.
Los huevos tienen un valor nutricional relativamente alto. Comer un huevo al día puede proporcionar al cuerpo suficiente energía. Sólo come uno o dos huevos al día. No se recomienda comer demasiados huevos, porque comer demasiados provocará una sobrenutrición y el cuerpo no podrá absorberlos por completo.