¿Cómo hacer estofado de ternera con caquis?

Carne de res, tomates, cebollas, jengibre, ajo, pimientos, anís estrellado, canela, fresas, leche, vino de cocina, salsa de soja, cerveza, esencia de pollo, sal, aceite de cocina y cilantro.

Ternera Guisada con Caquis

En primer lugar debemos preparar todos los ingredientes, luego con el dorso de un cuchillo esponjamos la ternera y la cortamos en trozos para su posterior uso. Pelar los tomates, cortarlos en trozos y cortar en rodajas la cebolla, el jengibre y el ajo; blanquear la carne en una olla con agua hirviendo, añadir un poco de leche, escurrir y reservar. Agregue aceite al wok, agregue los granos de pimienta, el anís, la canela, la hierba, la cebolla verde, el jengibre y el ajo, sofría hasta que esté fragante, agregue la carne de res blanqueada, sofría hasta que cambie de color, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la cantidad adecuada de agua caliente, un poco de cerveza; cuando esté prendido por 15 minutos, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento por 1 hora, en este momento agregar los tomates picados en el tiempo por unos 15 minutos; Cuando los tomates estén casi integrados en la sopa, agrega el caldo de pollo y la sal. No agregue sal demasiado pronto, de lo contrario la carne no se cocinará bien. Es mejor usar fuego alto para cocinar la sopa, para que quede más sabrosa. Agrega cilantro a la sartén y sirve.