Receta de cordero a la brasa
Introducción a la receta
El cordero puede calentar y reponer el qi y la sangre, embellecer la piel, blanquearla, fortalecer el cabello negro, regular las funciones fisiológicas de la piel y retrasar la Proceso de envejecimiento de la piel. Comer cordero en invierno no sólo protege del frío, sino que también nutrirá el cuerpo. El cordero asado proviene de Xinjiang y es un bocadillo popular en China.
Ingredientes
500 gramos de cordero, pimienta, sal, vino de cocina, pimienta blanca, comino, chile en polvo, aceite, cebolla verde y jengibre.
Método de elaboración
1. Lavar el cordero y cortarlo en trozos pequeños, añadir agua con pimienta y vino de cocción y dejar marinar durante unas 2 horas para quitar el olor.
2. Echar el agua y ensartar el cordero.
3. Añade la salsa barbacoa (o sal, pimienta blanca, aceite, cebolla verde y jengibre) y deja marinar durante 20 minutos.
4. Precalienta las brochetas en el horno y hornea a 200 grados durante 15 minutos. Controla la humedad en la bandeja para hornear, voltea y hornea por 15 minutos.
5. Sacar las brochetas de cordero y untarlas con aceite, luego espolvorearlas con sal, comino y chile en polvo y meterlas al horno.
6. Hornear a 220 grados durante 5 minutos, luego dar la vuelta y hornear durante 3 minutos.
Brochetas de Cordero
Introducción a la receta
Antes de hornear, use un cepillo para untar aceite o salsa en la superficie de la comida para que no se dañe. debido al horneado a alta temperatura para una absorción uniforme.
Ingredientes
500g de pierna de cordero fresca, 100g de cordero graso, 10g de sal, 15g de chile en polvo, 15g de comino en polvo, 15g de comino en grano, 15ml de aceite.
Método de trabajo
1. Lavar las piernas de cordero frescas con agua del grifo, luego secarlas con paños de cocina, cortarlas en dados de cordero grasos de 2 cm cuadrados, agregar sal, chile en polvo, mezclar. el comino en polvo, las semillas de comino y el aceite y dejar marinar durante 20 minutos.
2. Lavar las brochetas de bambú, secarlas y colocar en las brochetas de bambú las patas de cordero cortadas en cubitos y los dados gordos de cordero a intervalos. En cada brocheta se pondrán unos 6 o 7 trozos de carne, y luego poner las brochetas. brochetas sobre las brochetas de bambú. Distribuya las brochetas de cordero uniformemente sobre la bandeja para hornear.
3. Asegúrese de que la perilla de ajuste de temperatura del horno esté en "180 grados"; gire la perilla de función para "calentar los tubos superior e inferior" y gire la perilla de tiempo a 10 minutos (o presione el botón "Hornear"). " para pasar la tecla "Tiempo" y las teclas arriba y abajo "Tiempo/Temperatura" ajustarán la temperatura a 180 grados y el tiempo a 10 minutos). Coloca la bandeja para hornear en la cavidad del horno y, después de 10 minutos, saca las brochetas de cordero asado y sirve.
Un plato delicioso que puedes comer sin salir de casa: los kebabs
Introducción a la receta
Debiste haber estado en algún puesto de comida, ¿no? Concierte una cita con algunos amigos cercanos, busque un puesto de comida en la calle para comer y beber y charle libremente hasta primera hora de la mañana. Jaja, se siente bien poder comer comida deliciosa sin salir de casa - brochetas de cordero - Yuchi Taohong - El blog de Yuchi Taohong es muy informal y cómodo. Siento que no hay nada más sencillo y mundano que este lugar. . . . . . Los kebabs de cordero son un manjar indispensable para los amantes de los puestos de comida. El aire del puesto de comida en mi memoria se llenó con la seductora fragancia del comino y el cordero picante. . . . . . A medida que crezco y las cosas cambian, ya casi no voy a los puestos de comida, pero todavía extraño los días felices de brindar y comer brochetas de cordero con mis amigos. . . . . . Los kebabs de cordero se pueden preparar en casa y el sabor no es peor que el de los puestos de comida. Aunque no es como estar sentado en un puesto de comida comiendo kebabs de cordero en casa, también evita riesgos para la seguridad alimentaria y es más asequible. Jaja, come en casa, no te preocupes, solo come con confianza.
Materiales
Cordero, cebolla verde, jengibre, hinojo, ají, chile en polvo, comino en polvo, granos de comino y ají, vino de cocina, azúcar, aceite vegetal.
Método de trabajo
1. Lavar el cordero, secarlo y cortarlo en trozos pequeños de tamaño uniforme.
2. Ponga el cordero en un recipiente grande, agregue la cebolla y el jengibre picados, el hinojo, la pimienta, el vino de cocción, la sal, el azúcar, el chile en polvo, el comino, los granos de comino, agregue un poco de aceite vegetal y deje marinar. tres horas.
3. Remojar previamente las brochetas de bambú en agua y ensartar el cordero marinado.
4.Coloca las brochetas de cordero sobre la red de la parrilla.
5. Precalienta el horno a 220 grados, hornea la capa intermedia por 7 minutos, saca y unta con una capa de aceite vegetal, espolvorea con comino en polvo, granos de comino y chile en polvo, voltea y continúe horneando durante 7 minutos.
Brochetas
Ingredientes
Cordero, cebolla verde, jengibre, hinojo, chile en polvo, comino en polvo, pimienta, vino de cocina, azúcar, aceite vegetal.
Método de trabajo
1. Lavar el cordero, secarlo, cortarlo en trozos pequeños del mismo tamaño, añadir la cebolla y el jengibre, el hinojo, el agua con pimienta, el vino de cocción, la sal y el azúcar. , y chile en polvo, comino y un poco de aceite vegetal, dejar marinar durante tres horas.
2. Remojar previamente las brochetas de bambú en agua y ensartar el cordero salado.
3. Precalienta el horno a 230 grados, coloca las brochetas de cordero en la parrilla y hornea en la capa intermedia durante 7 minutos. Retira y unta con una capa de aceite vegetal, espolvorea con comino en polvo y. chile en polvo, voltearlo y continuar horneando por 7 minutos.